鱼香肉丝的家常做法 优选做法3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 肉 适量 蒜姜葱 适量
做法步骤

  1. 把葱姜蒜切沫

  2. 把醋放进碗里放糖放清酱 自己尝一下酸甜就可以 我的清酱放少了

  3. 把肉么淀粉过油呈出 锅里放油放豆瓣酱葱姜蒜末翻炒 放肉萝卜丝青椒木耳 把鱼香肉丝汁放进去木耳提前泡上 图片忘放木耳了 抽完之后才发现

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1个 白砂糖 依据口味 黑木耳 少许 绿尖椒 2个 猪里脊 250g 红辣椒干 根据个人口味
做法步骤

  1. 里脊肉切丝 放少许十三香料酒去腥提味，用淀粉鸡蛋清少量清水挂浆备

  2. 肉丝腌制20分钟，热锅凉油，锅中多放一些油，肉丝滑至变色，盛出备用

  3. 锅中留底油，蒜丝姜丝干辣椒丝炒出香味，到入胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝，翻炒，然后放入肉丝翻炒，炒至8分熟后倒入番茄沙司，米醋，白糖调至酸甜，加盐，味精，汤汁浓稠适度后出锅即可

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 适量 郫县豆瓣酱 一勺 木耳 一小把 红萝卜 一根 鸡肉 250适量 红椒 半个 杏鲍菇 半个
做法步骤

  1. 将鸡肉切丝，加入适量料酒+一点点盐+姜片+淀粉，抓匀腌制一会

  2. 将红椒、木耳、杏鲍菇、胡萝卜切丝

  3. 蒜切末

  4. 调汁：淀粉加入三勺水搅拌，再加入两勺酱油+两勺醋+一勺蚝油+一勺白糖

  5. 先将鸡肉放锅中滑炒几下变色即可捞出

  6. 锅中放油小火炒豆瓣酱，要炒到出红油有香味为止

  7. 加入蒜末翻炒几下

  8. 先放入红萝卜杏鲍菇进行翻炒，炒两分钟后加入木耳和红椒进行翻炒，加入调好的汁，翻炒收汁就可以出锅啦！

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