糖醋排骨家庭简单做法

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 姜片 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 用料酒 老抽 盐腌制排骨一小时

  2. 锅中加少许有煎排骨 煎至两面金黄

  3. 爆香姜片

  4. 倒入排骨 加番茄酱 翻炒

  5. 加果醋或白醋 料酒焖四十秒钟左右 可以加速排骨软烂

  6. 加糖

  7. 锅中加热水 尝一下味道 转小火 待汤汁粘稠 大火收汤 出锅前加少许盐 少许香醋

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一斤 糖 适量 盐 适量 酒 适量 油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 排骨腌好，放油锅里炸三分钟，捞起

  2. 葱姜蒜下油锅爆香

  3. 排骨下锅

  4. 加糖三大勺，甜米醋半瓶，醋会挥发，不要怕多，生抽三勺，米酒适量，加料视口味而定。糖要多加，这样才能形成自然芡汁。

  5. 大火烧开，转小火慢炖半小时

  6. 起锅

做法3：不一样的糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 土豆 适量 冰糖 适量 盐 适量 西红柿 适量 地瓜 适量 李锦记老抽 适量
做法步骤

  1. 将买来的排骨用冷水冲洗两遍，放入盆中。在锅中倒入适量清水，烧开，将盆中的排骨倒入锅内焯去血水。

  2. 过约五分钟左右，便可将排骨捞出。这时，重新在锅内倒入清水煮沸，并将排骨倒入煮约二十分钟左右。

  3. 排骨汤逐渐呈至乳白色时，便可将排骨捞出了。剩余的排骨汤可先倒入其他器皿内放置备用。

  4. 开火起锅，放入食用油，焼至两三层热时根据个人口味放入冰糖，冰糖遇热融化至焦黄色时便可倒入排骨翻炒，两三分钟后，排骨上色均匀，放入切好的洋葱，土豆，红薯，翻炒，撒入少量食盐与老抽。

  5. 将器皿内的排骨汤倒入锅中，炖约十五分钟左右，收汁即可。最后，撒少许食盐提味，并倒入几滴白醋增鲜。

做法4：素糖醋排骨

菜谱食材
土豆 2个根据大小 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 食用油 适量
做法步骤

  1. 土豆切条去淀粉然后用盐腌制一会儿，肉切薄片裹于土豆条上

  2. 挂蛋液

  3. 挂蛋液后裹上淀粉

  4. 放入锅中煎或者炸都可以

  5. 炸至金黄后起锅

  6. 锅里加入三十毫升水、糖、醋、番茄酱、盐少许拌匀，倒入炸好的土豆条翻炒起锅

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