水煮鱼的简单做法 做法集锦3篇

做法1：水煮鱼片

菜谱食材
酱油 5克 盐 7克 青菜 １两 豆芽 ８两 鱼 半条 辣椒红油 50克
做法步骤

  1. 鱼洗净 ，片一半后再片加一半

  2. 鱼肉切成片，鱼片用２克盐腌一会儿，鱼骨切成段

  3. 豆芽焯水

  4. 放入大碗中

  5. 青菜焯水

  6. 放入大碗中

  7. 锅中放少许油，将鱼排骨和生姜放入煸炒

  8. 加入５克盐，５克酱油，水煮至鱼排骨熟

  9. 将鱼排骨取出放在青菜上

  10. 在锅里的汤中下入鱼片焯熟即可

  11. 倒在碗上

  12. 锅里倒入辣椒红油（我上次有做哦）

  13. 再下入花椒小火至香，淋在鱼片上即可 注 意 鱼 片 在 片 的 时 侯 一 定 要 顺 刺 片 ,不 然 会 有 很 多 的 小 碎 刺 . 喜 欢 辣 的 朋 友 可 以 在 放 红 油 的 时 侯 多 放 辣 椒 干 .

做法2：水煮鱼

菜谱食材
花椒 适量 葱 2条 盐 三分之一包 黄瓜 一条 草鱼 一斤左右 好人家水煮鱼料包 一包
做法步骤

  1. 片鱼:叫卖鱼老板帮忙片好，讲明水煮鱼！

  2. 腌制:片好的鱼用三分之一包盐均匀搅和，腌制十五分钟。腌制好以后要用清水洗干净，洗到表面没有盐水为止。 黄瓜切片，不要太薄。

  3. 起油锅，放入花椒爆香，捞出，倒入水煮鱼料包，只放料包，爆香，倒入适量水，煮开！

  4. 倒入黄瓜,鱼头,鱼骨一起煮五分钟，然后倒入鱼片煮两分钟，迅速起锅！(这道菜煮的时候一点盐都不用放，本身料包就有味道)

  5. 撒上香葱，开饭咯！！

做法3：好吃的水煮鱼

菜谱食材
料酒 3勺 葱 3根 大蒜 7-8瓣 盐 适量 桂皮 1块 八角 2个 鸡精 1勺 豆瓣酱 3勺 香菜 2根 生姜 1块 小米辣 4-5个 青辣椒 4-5个 豆粉 一点 鱼 2条(看大小) 花椒粒 一小把 白豆蔻 2-3个 火锅料 一小块 藿香 1小把
做法步骤

  1. 鱼2-3条，根据个人家里吃的多少来

  2. 切好，加入一些豆粉也就是淀粉，加料酒，几片生姜腌制10到15分钟

  3. 可以用一点酸辣椒

  4. 忘了拍了。就是把生姜拍碎，蒜，青辣椒，小米辣，花椒粒，桂皮，八角，豆瓣酱，一点火锅料，等放碗里备用。

  5. 一先把藿香，洗净切碎备用。鱼的灵魂

  6. 可以不用加，也可以加一些韭菜

  7. 锅里倒油，油开下配料炒香

  8. 加入适量的水煮开，熬一会会儿汤

  9. 倒入鱼，小下鱼头煮几分钟，再下鱼

  10. 煮好捞出

  11. 当然也可以煮一点粉丝，或者土豆片，等煮好了再放这些。煮好后捞出放入藿香，加入适量的盐和鸡精

  12. 将汤汁倒入装鱼的碗里

  13. 美味的水煮鱼完成。这次没有淋油。因为觉得味道够棒啦。可以额外倒入些辣椒苗，花椒粒，再烧点油，油开后淋入。

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