高升排骨家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：高升排骨

菜谱食材
蒜 2粒 料酒 1勺 排骨 500g 生抽 4勺 砂糖 3勺 水 5勺 米醋 2勺
做法步骤

  1. 将排骨清洗干净，沥干水分备;

  2. 锅烧热,倒入少许油润下锅，下入蒜片炒出香味；

  3. 放入排骨,炒至变色微焦;

  4. 加入1勺料酒、2勺米醋、3勺白砂糖、4勺生抽和5勺清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右,(这里用的勺子是那种厨房量勺,1勺等于15毫升);

  5. 煮至汤汁浓稠,出锅装盘即可, 烧煮的过程中,要注意观察汤汁是否粘锅底，多翻动几下,避免焦糊。

做法2：高升排骨

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 4勺 醋 3勺 白糖 2勺 水 5杯 芝麻 适量 猪小排 500g
做法步骤

  1. 排骨用热水焯一下,沥干水备用.

  2. 锅中放5杯水的量,将排骨倒入,分别加1勺料酒,2勺白糖,3勺醋,4勺酱油,用中火煮,将水煮开后改用小火慢煮,直到成粘稠状即可.

  3. 盛出后撒上芝麻.

做法3：高升排骨

菜谱食材
料酒 1勺 酱油 4勺 醋 3勺 白糖 2勺 水 5杯 芝麻 适量 猪小排 500g
做法步骤

  1. 排骨用热水焯一下,沥干水备用.

  2. 锅中放5杯水的量,将排骨倒入,分别加1勺料酒,2勺白糖,3勺醋,4勺酱油,用中火煮,将水煮开后改用小火慢煮,直到成粘稠状即可.

  3. 盛出后撒上芝麻.

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