红油抄手做法家常做法 推荐做法3篇

做法1：红油抄手虾仁馄饨

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋清 适量 花椒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 1勺 肉馅 150克 鲜虾 适量 红椒油 适量 馄饨皮 200克
做法步骤

  1. 姜切沫，和花椒一起加入温开水泡15分钟

  2. 鲜虾，剥壳，去除虾线，切丁

  3. 肉沫加葱沫，鸡蛋清，盐，少量生抽，第一步中的姜水，虾拌匀

  4. 抄手皮是买来的

  5. 包好后放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就可以了

  6. 煮好后加入生抽，醋，辣子油，香油，还可以撒点香菜

做法2：红油抄手

菜谱食材
葱末 适量 蒜末 适量 五花肉 适量 虾 适量 烧卖皮 1包
做法步骤

  1. 虾头熬出虾油备用

  2. 肉末放入生抽，麻油，白胡椒粉，盐，白糖，鸡蛋，淀粉水搅拌上劲

  3. 倒入虾头油和葱末搅打均匀

  4. 虾肉放入白胡椒粉，料酒，盐腌制一会

  5. 酱油，醋，辣椒油，白糖，蒜末，辣椒粉做成酱汁

  6. 取一张烧卖皮，放入肉末，虾肉

  7. 包的步骤一

  8. 包的步骤2

  9. 包的步骤3

  10. 包好的样子

  11. 大火烧开放入云吞，水里倒点油防止粘连

  12. 云吞熟了以后捞出放入酱料中搅拌均匀即可

  13. 成品

  14. 成品

做法3：不正经的红油抄手

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 鸡蛋 半个 猪肉 300g 白糖 适量 食用油 适量 蒜头 2瓣 陈醋 适量 味极鲜酱油 适量 抄手皮 20个 老干妈红油辣椒 2勺
做法步骤

  1. 将瘦肉洗干净剁成肉末

  2. 将姜、葱头剁成碎末加到肉末，再加入适量盐，酱油，油，一个方向搅匀。

  3. 包抄手的方法可以在网上的视频学一下

  4. 拿大碗把汤底调好：人均加入一勺老干妈，陈醋2勺，酱油一勺，蒜末葱绿适量，适量糖提味，搅匀备用

  5. 水开下抄手，注意让抄手浮起来别粘到锅底，煮熟捞到调好汤底的锅里，加入一勺煮抄手的水，放上香菜，完成✅

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