馒头做法详细步骤 特荐做法4篇

做法1：奶香馒头

菜谱食材
盐 少量 白砂糖 40g 纯牛奶 250ml 酵母粉 2-3g 馒头粉 500g
做法步骤

  1. 牛奶常温或稍稍加热，酵母粉，白砂糖加入125ml牛奶拌匀，与剩下的牛奶一起加入筛过的馒头粉里拌匀。

  2. 揉搓面成团至表面光滑，盖上保鲜膜常温下发酵2-3小时，直到面团增大一倍，里面成蜂窝状即可。

  3. 发酵好的面团加面粉继续揉搓至细腻光滑，搓成条切成块，盖上保鲜膜醒发15-25分钟。

  4. 预热蒸锅2分钟，放入面团，先小火蒸5分钟，再大火蒸10分钟，焖5分钟出锅。

做法2：炒馒头

做法步骤

  1. 馒头切小块

  2. 锅内放油烧热，放入葱沫，倒入馒头，鸡蛋打散倒入锅内，快速翻炒，让每一块馒头都挂上蛋液，炒至金黄，加去蔬菜点缀

做法3：馒头花卷

做法步骤

  1. 和面

  2. 发面

  3. 抄一下花椒，押成面

  4. 油少放点

  5. 做好了

  6. 下锅

做法4：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 120克 面粉 500克 牛奶 300克 酵母 5克
做法步骤

  1. 500g面粉➕4g酵母➕300g牛奶➕120g白糖，一起揉均匀

  2. 揉好放置3小时以上

  3. 有泡泡即可

  4. 拿出揉面，揉三分钟左右

  5. 揉好后铺成长方形

  6. 长的这边往内卷起

  7. 切成一段段

  8. 上锅蒸，10分钟

  9. 大功告成

  10. 美美哒

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