鲫鱼豆腐汤做法和调料 做法集粹6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 适量 油 适量 香菜 适量 鲫鱼 一条 嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 先把鲫鱼洗干净，用厨房吸干净水分

  2. 把油到进锅里热一下。在把鲫鱼放下去煎到鱼变金黄色就可以了！

  3. 在锅加上清水，把嫩豆腐放下去滚

  4. 滚二十分就可以了，然后在香菜下去就可以开吃啦

做法2：咸鲜可口鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 5-8片 料酒 适量 葱 适量 鸡精 少许 豆腐 1块 食用油 少许 白胡椒粉 少许 枸杞 一小把 食盐 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 准备葱花姜片

  2. 豆腐洗净切薄块（厚度5毫米到1厘米）

  3. 鲫鱼杀好，洗净黑膜和血水，最好把腮附近靠近咽喉的牙齿也去了

  4. 抹点盐，加一点料酒腌制十分钟，厨房纸擦干表面

  5. 热锅，少量油（有猪油最好，没有的话其他油也可以）加热后放入一半姜片煎一下捞出，放入鱼

  6. 小火两面煎黄

  7. 鱼放入沙锅中（也可以在煎鱼的铁锅里直接炖，我比较喜欢砂锅煲汤），加热水，没过鱼，加剩下姜片，一勺料酒，适量枸杞，大火熬出白汤

  8. 加入豆腐后小火炖五分钟，加盐、少量鸡精、一点胡椒粉

  9. 撒葱花，一锅鲜美的鲫鱼汤就做好了，鱼处理好汤是不会腥的哦～

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 1勺 白醋 2勺 牛奶 1罐 鲫鱼 1条 内酯豆腐 1块
做法步骤

  1. 鲫鱼一条

  2. 豆腐切块盐水浸泡5分钟

  3. 葱姜切段

  4. 牛奶

  5. 准备就绪

  6. 搞定

  7. 完工

做法4：马齿苋鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 豆腐 若干 鲫鱼 一条 葱姜 适量 马齿苋 一把
做法步骤

  1. 鱼清洗干净，用少量盐涂抹鱼身，腌一阵，豆腐切块备用。

  2. 新鲜采摘既马齿苋，系我下班时路遇到一位阿姨，可能系刚从乡下返来的，提着好多把，我求左她好久才用盒巧克力换得到的哈哈。

  3. 锅里倒落油，把鱼两面煎香加入适量的水，加入豆腐，马齿苋，姜葱大火煲滚，慢火煲半小时左右调味上桌即可。

  4. 呢个时候见到盆汤奶白色般，系咪食欲大増呢？

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 1勺 葱 2段 盐 适量 鸡精 1勺 芹菜 1根 豆腐 适量 猪油 适量 鲫鱼 1条 开水 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼 豆腐 清洗干净

  2. 锅里热油 将鲫鱼放进煎

  3. 放点姜片 煎至两面金黄即可

  4. 煎好的鱼放入砂锅 倒入适量开水

  5. 鱼煮开后 放入豆腐

  6. 煮一会后 放入芹菜 葱花即可

  7. 一锅鲜香可口的鱼汤就OK啦♡

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 一勺 盐 适量 豆腐 200克 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 先将杀好的鲫鱼清洗干净，放入生姜，料酒，盐，给鲫鱼做个全身按摩，放置腌制20分钟

  2. 鲫鱼不用清洗，用纸巾把鲫鱼擦干，这样煎鱼的时候就不会飙油，也不会粘锅，油热放入鲫鱼，煎至单面金黄再翻身，不然鱼皮会破

  3. 放入适量开水、生姜，汤煮开后放入切好的豆腐，煮10分钟左右就好，加入适量盐调味，其他佐料都不用加，出锅前放点枸杞煮几分钟，大火收汁即可出锅

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