青椒肉丝做法图片 做法3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 麻油 一两滴 青椒 一把 猪肉 250克 生抽 适量 淀粉或料酒 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好备份，丁丝片都行，不过丁炒起来快且香。

  2. 辣椒也切丝备份，越细越好，芥子刀工不好(◔◡◔)。

  3. 肉切丝腌好备份。 肉先切片后切丝，然后放点酱油、盐、麻油调味，搅拌好后再放一点淀粉。

  4. 油烧得微微冒烟后放葱姜，接着马上放肉下锅翻炒，这里要注意两点，太长我放小贴士了，记得先看小贴士。

  5. 最后把辣椒放进去炒，直到辣椒熟了，放葱下去再炒一会，然后起锅装盘。

  6. 大功告成啦~

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 豆瓣 适量 肉丝 一块 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切丝，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺油，一起拌匀，如果拌的过程中有点干，那就再加点油。拌匀后腌制几分钟

  2. 腌肉的时候开始切青椒，青椒切成细丝，切完青椒就可以开始炒了

  3. 油热，先放郫县豆瓣，炒香，放入腌好的肉丝，赶紧用锅铲铲开，避免粘住，因为有淀粉嘛。炒个一分多钟，放入青椒，再炒个一分多钟，就可以放盐，味精，起锅了。

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 三片切丝 青椒 4个 西红柿 半个 五花肉 250g
做法步骤

  1. 五花肉切丝，青椒切丝，姜切丝，西红柿切丁备用

  2. 锅烧热，将肉倒入锅中，蒸发肉中水份再倒一点点油（这样油里没有水，不容易溅到身上）

  3. 煎出油放入姜丝，大火翻炒加入西红柿（肉是酸性的，西红柿是碱性的，可以维持酸碱平衡）

  4. 加入青椒翻炒，加盐，炒几分钟就熟了，关火，加少量鸡精即可出锅 温馨提示:青椒切细点会好吃一些，更容易熟。

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