脆皮豆腐的做法做法集粹3篇

菜谱食材

葱适量鸡蛋一个番茄酱适量蒜蓉一粒嫩豆腐两块水和糖少许

做法步骤

把豆腐切成一块块，鸡蛋打到碗里搅拌，番茄酱+水+糖搅拌之后，把豆腐放到鸡蛋液那里摸得均匀就放油煎
煎到四面金黄色就捞起来，剩下的鸡蛋液也倒在油里煎，煎好的油不要倒，直接把调好的番茄酱倒进去，再把切碎的蒜蓉加进去煮到一分钟就把煎好的豆腐倒下去翻炒下，不用加水和焖，炒到差不多就可以上碟了
然后在上面放点葱，就完成了。ps:最后步骤那里加点盐不要多，不过也可以按自己的口味可以不加。味道很美味很开胃

菜谱食材

胡椒粉 1勺糖 1勺盐 1勺淀粉 3勺油 50g 豆腐 250g 番茄酱适量面包糠适量

做法步骤

豆腐切成大小均匀的条状，摆盘备用。
备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。
将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合均匀，加入适量水，和成面浆。
取适量面包糠。我这里用的是黄色的面包糠，市面上也有卖白色面包糠的，这里建议大家最好用黄色的面包糠，这样做出来的脆皮豆腐颜色会更加漂亮，尤其是小孩子见了会增进食欲。
油锅烧热，放入适量油。
豆腐条先放入和好的面浆中蘸均匀。
紧接着再放入面包糠中蘸均匀。这里会有人担心豆腐蘸不上面包糠，大家不必担心，因为在蘸面包糠之前已经蘸过面浆，只要耐心多蘸几次，面包糠就可以服服帖帖的粘在豆腐表面。
蘸好面包糠的豆腐条入锅炸。
炸至所有豆腐条都变成金黄色便可捞出锅。
炸好的豆腐捞出摆盘，依据个人口味喜好加入适量番茄酱，加入番茄酱的脆皮豆腐会更加美味哦！