蛋挞的家常做法 做法集粹5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 70g 蛋黄 2个 奶油 90g 炼乳 半勺
做法步骤

  1. 奶油加入牛奶，放糖及蛋黄！

  2. 搅拌均匀！

  3. 烤箱180度烤15分钟，0K!

做法2：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
淡奶油 180ml 蛋黄 4个 纯牛奶 150ml 低筋面粉 15g 糖粉 65g 蔓越莓 适量 挞皮 15只
做法步骤

  1. 淡奶油、纯牛奶、糖粉加入盆中混合搅拌均匀，加入打散搅匀的蛋黄，最后加入低筋面粉，拌至无干粉，过筛几次，在挞皮里放几粒蔓越莓，倒进挞水，八九分满即可，预热烤箱220度25分钟左右。

  2. 完成！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 30g 淡奶油 100g 纯牛奶 100g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备10个蛋挞皮，取2个蛋黄打散。倒入100g牛奶和100g淡奶油，加入30g糖混合

  2. 混合以后倒入量杯，大概在250ml，10个蛋挞的量

  3. 将蛋挞水倒入蛋挞皮内，8分满。烤箱预热

  4. 上下200度，烤20分钟

  5. 成品图

做法4：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 低筋面粉 15克
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，细砂糖都混合一起

  2. 因为白砂糖有颗粒，然后把混合好的奶油小火加热，一边加热下边搅拌，不需要烧开，白砂糖融化就可以了！

  3. 4个蛋黄打散，奶油凉透后加入蛋黄里搅拌均匀！

  4. 然后15g的低筋面粉过筛到奶油糊里

  5. 因为加入低筋面粉后面糊里会有小颗粒，接下来用筛子过筛面糊，更加细腻！

  6. 过筛好后就可以倒进蛋挞皮里喽，接下来就开始烤喽，提前烤箱预热220度

  7. 蛋挞放到烤箱第二层，开始烤喽

  8. 25分钟后的样子，来吃喽，这是最原味的蛋挞，我们还可以加入红豆，紫薯等等一起看味道也超好，奶味十足！

  9. 紫薯蛋挞

  10. 红豆蛋挞

做法5：蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 70g 蛋黄 2个 奶油 90g 炼乳 半勺
做法步骤

  1. 奶油加入牛奶，放糖及蛋黄！

  2. 搅拌均匀！

  3. 烤箱180度烤15分钟，0K!

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