家常葱爆羊肉详细做法 精选做法3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
鸡精 少许 香菜 一小把 生抽 一汤 白糖 一点点 大葱 半根 涮火锅用羊肉卷 300g
做法步骤

  1. 香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片。

  2. 锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒。

  3. 看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片。

  4. 快速翻炒至大葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽。

  5. 再加一点点白糖和鸡精翻炒均匀

  6. 撒入香菜碎，出锅

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 10ml 酱油 10ml 植物油 20ml 大葱 三棵 孜然 少许 羊肉 300g
做法步骤

  1. 羊肉切薄片备用。切好葱段、姜片备用。葱段切的大一点。

  2. 热锅凉油，油开后下入切好的羊肉片，大火，爆炒，一定要大火。

  3. 放入姜丝儿，加入料酒、酱油、盐。羊肉五分熟后再放入葱段，继续翻炒。根据情况可以放入少量面粉勾芡。也可以不放。

  4. 即将出锅前依口味添加少量孜然。因为我特别爱吃孜然，所以放了孜然。如果不喜欢可以不放。最后出锅后羊肉鲜香，非常好吃。

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
盐 适量 姜末 半勺 大葱 1根 孜然粉 1勺 火锅羊肉片 200克
做法步骤

  1. 葱切成细丝，切姜末

  2. 热锅热油下姜末炒香

  3. 加入肉片炒至半熟

  4. 加入孜然粉、盐

  5. 拌匀后加入葱

  6. 葱香爆出 炒熟后出锅

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