怎样做土豆炖牛肉 推荐做法6篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 木耳 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 牛肉 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内（根据个人口味放适量的干辣椒）。

  2. 酱油、糖、料酒、盐适量。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 一个 盐 根据个人的口味 西红柿 一个 牛肉 一斤 老酒 一勺
做法步骤

  1. 牛肉洗净用沸水焯三分钟捞出洗净，切成块，同样把西红柿、土豆也切成块备用。

  2. 锅热倒入油，再倒入洋葱、姜、蒜头炒出香味。

  3. 再倒西红柿、土豆、牛肉爆炒五分，加入老酒。

  4. 炒五分后，加入适量的水，火烧开后用小火慢炖十分钟，加入盐、味精即可出锅。

  5. 色香味聚全，口感真的不错。

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 2个 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生姜 适量 大葱 适量 牛肉 500g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 牛腩切块，水烧开，加少许料酒去腥抄水。

  3. 牛肉去血水以后捞出。一般我不太爱把血水去太干净，这样肉会更香。

  4. 将葱段，姜片，干辣椒，花椒爆香。

  5. 再加入牛肉炒一下。加入四小汤匙生抽，一勺料酒，冰糖适量。

  6. 加一大碗开水。ps：一定要开水哦，炖肉忌讳冷水，避免肉发紧。酒店厨房大厨锅旁边都会有个水桶，一个是为了加水方便，其实还有就是火焰余热会加热水，炒菜加热水，这样煮菜会更好吃。^_^

  7. 加入八角，香叶，桂皮。小火炖50分钟。

  8. 土豆切滚刀块泡在水里。在牛肉炖50分钟后，加入土豆后再炖20分钟

  9. 最后加入少许盐就可以啦！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 4个 葱姜蒜 适量 牛肉 500g
做法步骤

  1. 把土豆切成小丁。

  2. 把牛肉切小块。

  3. 炒在一起，炖2小时。

  4. 出锅。

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 10克 味精 3克 料酒 10克 花椒 3克 土豆 250克 盐 5克 八角 2克 大葱 10克 色拉油 20克
做法步骤

  1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。

  2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。

  3. 姜切片，葱切段。

  4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。

做法6：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1勺 土豆 1个 胡萝卜 1个 干辣椒 2个 冰糖 5-7块 葱 半棵 盐 5克 八角 3-5个 生抽 1勺 番茄酱 2大勺 牛肉 500克
做法步骤

  1. 备菜：牛肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块，姜片，葱段，八角3个，冰糖7块，干辣椒2个，洋葱丝少许。

  2. 牛肉冷水下锅撇去浮沫

  3. 锅底下油，放入葱、姜、八角、干辣椒炒香

  4. 加牛肉继续翻炒

  5. 加入番茄酱、冰糖翻炒至冰糖融化，牛肉上色

  6. 加入适量开水、洋葱丝少许；小火慢炖40分钟。（注意每隔10分钟查看加水，防止烧干。）

  7. 40分钟后加入土豆、胡萝卜、盐适量。继续小火慢炖15分钟。

  8. 快出锅前加入葱叶或者小葱翻炒，大火稍微收汁即可出锅。

  9. 出锅装盘！ 根据个人喜好可淋适量82年的老陈醋，隔壁小孩都馋哭了。

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