土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2个
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
生姜
适量
大葱
适量
牛肉
500g

土豆炖牛肉做法步骤

1
准备好材料
2
牛腩切块，水烧开，加少许料酒去腥抄水。
3
牛肉去血水以后捞出。一般我不太爱把血水去太干净，这样肉会更香。
4
将葱段，姜片，干辣椒，花椒爆香。
5
再加入牛肉炒一下。加入四小汤匙生抽，一勺料酒，冰糖适量。
6
加一大碗开水。ps：一定要开水哦，炖肉忌讳冷水，避免肉发紧。酒店厨房大厨锅旁边都会有个水桶，一个是为了加水方便，其实还有就是火焰余热会加热水，炒菜加热水，这样煮菜会更好吃。^_^
7
加入八角，香叶，桂皮。小火炖50分钟。
8
土豆切滚刀块泡在水里。在牛肉炖50分钟后，加入土豆后再炖20分钟
9
最后加入少许盐就可以啦！

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