糖醋排骨配菜做法 做法荟萃3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 3-4瓣 料酒 适量 排骨 250g 醋 适量 盐 1小勺 生姜 适量切片 红糖 适量 大葱 一根 小葱 2根
做法步骤

  1. 将250g排骨放进锅里 掺水淹至表面 倒入料酒 放入生姜片个蒜片 大葱切断放入 煮20分钟后适当小火

  2. 捞出排骨 用凉白开冲一下 晾干 炒锅倒少许油烧开 放入排骨翻炒 炒至排骨金黄色将调好的汁倒入锅内（适量醋 红糖 淀粉）

  3. 然后关小火收汁 成品糖醋排骨就出锅啦 撒上葱花就开吃吧

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 1勺 醋 半勺 盐 半勺 八角 1个 葱姜蒜 适量 猪小排 适量
做法步骤

  1. 先将剁好的猪小排放入沸水中焯2分钟，倒入料酒去腥，之后捞出过凉水滤干水分

  2. 另起锅放油(油可多放一些),油温热时放入冰糖至溶化

  3. 微红时倒入猪小排翻炒均匀

  4. 炸制几分钟后，将猪小排推到一边放入调料葱，姜，蒜，八角,

  5. 待炸出葱姜香味，倒入少许盐，醋，酱油上色

  6. 倒入清水没过猪小排，小火炸煮(在这期间最好打开锅盖翻看下，以免糊掉)大火收汁

  7. 出锅撒上白芝麻即完成.

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 将排骨冲洗干净。

  2. 将排骨倒入开水锅中，加入姜片，料酒煮几分钟。

  3. 捞出清洗干净，控干水分。

  4. 锅内倒入油，加入冰糖炒化至汤汁变色发黄，倒入排骨翻炒。

  5. 配调料汁，按1斤排骨1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺冰糖的比例来。倒入料汁，不停翻炒，加入适量水，八角和陈皮.

  6. 盖锅焖30分钟之后，加1勺老抽大火收汁。

菜谱做法推荐