东北乱炖家庭简单做法 做法6篇

做法1：东北乱炖

做法步骤

  1. 芸豆折段洗净放入锅内翻炒断生备用

  2. 南瓜洗净去瓤切小块备用

  3. 土豆去皮切滚刀段备用

  4. 这是事先做好的排骨鸡蛋备用

  5. 将玉米煮熟后切段备用。锅中放入少量油，依次放入芸豆土豆加入酱油翻炒上色后，加入适量温水，在倒入南瓜盖盖炖煮待汤汁炖煮至一半时放入排骨鸡蛋玉米等，再次盖上锅盖炖煮，至汤汁炖煮剩余不多时放入盐、蔬之鲜后起锅即可。

做法2：东北乱炖

菜谱食材
排骨 500g 土豆 3个 干辣椒 3个 大料 2瓣 大蒜 3瓣 盐 2勺 西红柿 3个 苹果 1个 尖辣椒 1个 绿皮茄子 2个 水果苞米 1个
做法步骤

  1. 先把排骨用水焯一下，去血水，然后在阿迪锅中放入适量葱段，蒜，两片姜，大料瓣，干辣椒和苹果。ps：苹果可吸收一部分的油。

  2. 把苞米，西红柿，土豆，辣椒切块儿，茄子用手掰，比较容易入味。然后锅热后放油，放入苞米翻炒一会儿后放西红柿。

  3. 待西红柿软了，开始上色放入掰好的茄子翻炒一会儿后加入阿迪锅中的骨头汤，如果爱喝汤可多加些。阿迪锅里的姜和大料瓣可继续使用。

  4. 待肉汤开锅了等十分钟放入土豆，待土豆开锅后五分钟放入辣椒和压熟的排骨。

  5. 出锅前加入两勺盐，继续炖，如汤汁较多可大火收汁，出锅前加入蒜瓣。出锅！

做法3：东北乱炖

菜谱食材
花椒 适量 大料 2块 西红柿 1个 老抽 适量 麻椒 1个 葱姜蒜 适量 牛肉 适量 十三香 适量 大土豆 1个 绿茄子 1个
做法步骤

  1. 准备食材:牛肉切块或片，加入料酒、淀粉、油、生抽适量腌制几分钟。 土豆切块，辣椒切块，西红柿切块，茄子掰小块(手掰更入味)。 葱切段，姜切片，蒜切末。(因为个人不太喜欢姜，所以切片方便成品和拿出去，并且也比较简便。)

  2. 锅内倒油，茄子比较吸油，一般我会多放点。加入花椒、大料、葱姜蒜爆香，下牛肉，炒至变色，分别加入茄子、土豆、辣椒、西红柿，翻炒2分钟，加入适量老抽、十三香，再翻炒两三分钟，加入水，不用太多，将将末过食材即可。大火炖开。然后中小火继续炖，待汤汁收至差不多后加入盐、味精，再炖一两分钟，汤汁粘稠将干即可出锅。

做法4：东北乱炖

菜谱食材
土豆 1个 大料 2块 大蒜 2块 盐 2勺 鸡精 1/2勺 油 适量 西红柿 2个 五花肉 100g 茄子 1个 尖椒 1个 大头菜 150g 鲜酱油或生抽 2勺
做法步骤

  1. 土豆、茄子、尖椒切成滚刀块，西红柿切成小块（这样比较容易出汤）大头菜写成条状，五花肉切成片

  2. 锅中放油加入大料和肉片炒至肉变色

  3. 放入西红柿炒出汤

  4. 接着放入茄子、土豆，大头菜，加入酱油，盐，水没过大头菜即可

  5. 煮开后加入尖椒

  6. 再次开后加入蒜沫，加入鸡精，就可以出锅了，美美的享受吧

做法5：东北乱炖

菜谱食材
土豆 一个 大料 3个 酱油 15克 糖 3克 香油 适量 盐 适量 四季豆 100克 桂皮 一块 鸡精 2克 香菜 1颗 洋葱 半个 茄子 一个 蒜苗 2根 腊肠 适量 葱姜 适量 黄豆酱 15克 干粉皮 适量
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 干粉皮用清水浸泡备用。

  3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

  4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

  5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

  6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

  7. 把炒过的腊肠放入砂锅。

  8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

  9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。

  10. 直到茄子稍变软食材上色关火。

  11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

  12. 大火煮开撇去上面的浮沫。

  13. 加入酱油，糖继续炖煮。

  14. 15分钟后加入豆角和洋葱。

  15. 继续炖煮8-10分钟

  16. 加入泡软的干粉皮。

  17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

  18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。

做法6：东北乱炖

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 胡萝卜 1 香叶 适量 八角 适量 青椒 1 豆瓣酱 适量 木耳 适量 五花肉 1斤 番茄 适量 大葱 适量 东北大酱 适量 娃娃菜 1 宽粉条 适量 宽扁豆 适量 大茄子 1个
做法步骤

  1. 五花肉入锅炒出油加豆瓣酱东北大酱炒一会加水，一次加足够的水我加了热水壶一壶！加酱油料酒

  2. 把茄子土豆胡萝卜扁豆一起炖15分钟

  3. 加粉条木耳一起煮五分钟，加娃娃菜青椒番茄一起煮10分钟加盐鸡精出锅

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