东北乱炖

东北乱炖菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
500g
土豆
3个
干辣椒
3个
大料
2瓣
大蒜
3瓣
盐
2勺
西红柿
3个
苹果
1个
尖辣椒
1个
绿皮茄子
2个
水果苞米
1个

东北乱炖做法步骤

1
先把排骨用水焯一下，去血水，然后在阿迪锅中放入适量葱段，蒜，两片姜，大料瓣，干辣椒和苹果。ps：苹果可吸收一部分的油。
2
把苞米，西红柿，土豆，辣椒切块儿，茄子用手掰，比较容易入味。然后锅热后放油，放入苞米翻炒一会儿后放西红柿。
3
待西红柿软了，开始上色放入掰好的茄子翻炒一会儿后加入阿迪锅中的骨头汤，如果爱喝汤可多加些。阿迪锅里的姜和大料瓣可继续使用。
4
待肉汤开锅了等十分钟放入土豆，待土豆开锅后五分钟放入辣椒和压熟的排骨。
5
出锅前加入两勺盐，继续炖，如汤汁较多可大火收汁，出锅前加入蒜瓣。出锅！

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