水煮鱼片怎么炒才好吃

做法1：水煮鱼片

菜谱食材
活鱼 三斤左右
做法步骤

  1. 活鱼切片，用蛋清，淀粉，盐，酱油腌制十五分钟~

  2. 锅里加油，五分热加葱姜蒜，郫县豆瓣酱，至出红油~(小火)，加入干辣椒，稍微炸香，加适量水，烧开加入鱼片，煮三四分钟即可。

  3. 另起一锅，放较多油，加葱姜蒜郫县豆瓣酱，然后加干辣椒，炸香直接浇在装盆后加有香菜的鱼片上即可~

做法2：水煮鱼片

做法步骤

  1. 先把鱼处理干净。

  2. 切片，姜、生粉、蛋清搅匀，腌制半小时。

  3. 花椒、五角椒、姜、蒜热油煸出味儿，加水。

  4. 鱼片下锅2-5分钟。

  5. 放配菜！

  6. 配菜入锅。

  7. 把豆芽、海带用热水戳后、生菜放入盘底，将鱼汤倒入盘中。完成！

做法3：水煮鱼片

菜谱食材
花椒 适量 蛋清 适量 蒜末 适量 葱花 适量 鸡精 适量 姜片 适量 大葱 适量 干辣椒段 适量 水煮鱼料包 适量
做法步骤

  1. 准备好，大葱段，蒜末，姜片备好，姜蒜干辣椒段分两次放。

  2. 鱼是市场买来就切好的，下水煮鱼料包里面一半的辣酱腌制，再下一个蛋清，腌制一会。这样弄出来已经没有一点腥味了。不放心的宝宝们可以下姜之类的。

  3. 葱花，蒜末一会鱼煮好需要用。还有干辣椒段

  4. 干辣椒段，花椒，大葱，姜片小伙爆香

  5. 加入开水，然后下水煮鱼料包剩下一半的辣酱

  6. 然后就下鱼腹部的肉

  7. 紧接着把剩余的下锅

  8. 从起一个锅，加入植物油烧热

  9. 把葱沫蒜末放在鱼上，

  10. 用汤勺舀一勺热油把一些干辣椒段倒在勺里。

  11. 浇个三次油

  12. 完成啦。准备好敞开肚子吃吧。

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