大杂烩怎么做 家常做法 精选做法4篇

做法1：披萨饼大杂烩

菜谱食材
土豆 适量 盐 4g 青椒 适量 白糖 6g 高筋面粉 150g 洋葱 适量 黄油 20g 低筋面粉 150g 温水 150ml 烤肠 适量 干酵母 4g 披萨草 3g 马苏里拉芝士碎 适量 玉米青豆粒 适量 番茄沙司适量 适量
做法步骤

  1. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖混合放入盆中，刮刀拌匀。

  2. 黄油室温化开。

  3. 干酵母加70ml温水35度左右，搅拌均匀后静置5分钟，倒入装面粉的盆里，把剩下的80ml温水和融化的黄油也倒入面粉盆里，一起搅拌均匀，揉成面团。

  4. 把揉好的面团放进烤箱调成发酵档发酵60分钟。

  5. 各种蔬菜丁鸡丁入锅炒一下出锅备用。

  6. 香肠适量。

  7. 马苏里拉芝士碎适量。

  8. 发好的面团铺在烤盘上，擀面杖擀平，用叉子扎上无数小孔，涂上一层番茄沙司，撒上一层马苏里拉芝士碎，再铺上蔬菜鸡丁香肠片，撒上披萨草，再铺一层马苏里拉芝士碎，放入烤箱。

  9. 烤箱提前预热5分钟，把披萨盘放入烤箱中层，上下火200度烤25分钟。

  10. 考好出炉，切块就可以吃了～～～

做法2：浓汤宝蔬菜大杂烩

菜谱食材
葱花 适量 浓汤宝 一块 金针菇 一小袋 黑木耳 适量 香菇 少许 枸杞 少许 白萝卜 适量 娃娃菜 适量 饺子 六个
做法步骤

  1. 准备好浓汤宝～

  2. 洗好各类蔬菜待用～水煮沸后先煮熟饺子～捞起煮熟的饺子后再加入浓汤宝～加入枸杞～葱节

  3. 先煮块根茎类蔬菜～再煮叶类蔬菜～

  4. 大功告成～～～！！！

  5. 再做一个喜欢的蘸碟～一部好电影～哦耶～

做法3：干锅大杂烩

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 一个 葱 适量 豆瓣酱 适量 白菜 适量 茶树菇 适量 肉 适量 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。

  4. 炒香后先放不容易炒熟的菜。

  5. 再放肉和蔬菜

  6. 炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。

  7. 豆瓣是这样的。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃。

做法4：四季藕粉大杂烩

菜谱食材
大蒜 4瓣 葱花 点缀 生抽 3勺 木耳 8朵 老抽 2勺 香菇 8朵 芸豆 10根 魔芋丝 一小盒 藕粉筋 8颗
做法步骤

  1. 首先将藕粉 木耳 香菇泡发 香菇水备用 将魔芋丝洗干净 芸豆洗净掰成小段

  2. 大蒜压扁切成沫 香菇木耳对半切开

  3. 起一小锅把水煮沸 下芸豆焯半熟 捞起沥干水分待用

  4. 魔芋丝放入沸水焯两分钟 捞起沥干水分待用

  5. 将锅烧热下油 油热姜蒜末烧至金黄

  6. 蒜末金黄后下芸豆 将芸豆炒2-3分钟

  7. 下木耳香菇 继续翻炒一小会

  8. 放生抽 让其稍微变色

  9. 放老抽让其颜色加深

  10. 翻炒均匀将香菇水分两次倒入锅中 第一次放完香菇水即将收汁 再倒入剩余的香菇水 中火盖锅盖炖煮一会

  11. 放入魔芋丝 放入盐 翻拌一下把盐化开尝下味道 根据个人口味放盐 继续炖煮

  12. 汤汁即将收汁 将藕粉下锅 手法轻一点翻拌均匀 藕粉筋裹满颜色即可出锅

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

菜谱做法推荐