炒面的做法家庭做法 做法集萃5篇

做法1：三丝素炒面

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 包菜 适量 康师傅面霸煮面 1块
做法步骤

  1. 将面霸煮面放入锅中，中火煮四分钟后捞出，放入凉水中泡一下，再捞出来将水分沥干

  2. 热锅中倒入油，趟一下锅，将青椒丝、胡萝卜丝、包菜丝放入锅中翻炒

  3. 加入沥过水的面条，并调入酱油及少量盐继续翻炒即可出锅

  4. 完成！开吃

做法2：炒面片

菜谱食材
花椒粉 1勺 盐 适量 鸡精 2勺 生抽 2勺 里脊肉 150g 西红柿 1个 小油菜 两三颗 老抽 1勺 姜粉 半勺 红椒 1个 蒜薹 200g 番瓜 一小个 活好的面 1片
做法步骤

  1. 蒜薹切段。

  2. 番瓜切片油菜切段

  3. 西红柿红椒切块

  4. 活好的面切成两厘米宽的条，捏扁拉开，凉水坐锅，水开之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒捞出，过凉水，控干

  5. 锅中放油，五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒，变色之后加入花椒粉姜粉。

  6. 肉加完调料后倒入蒜薹，我这里把油菜也倒进去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就绵了。翻炒

  7. 倒入红椒

  8. 我这是提前炒好的肉所以这会才放肉，盆友们可以忽略这一步。

  9. 倒入番瓜

  10. 再倒入西红柿，倒入生抽老抽，加一点盐

  11. 倒入过完凉水的面片。

  12. 翻炒均匀，放入蒜末。蒜末一定要最后放，可以提香。

  13. 翻炒几下就可以关火啦。

  14. 成品。

做法3：炒面

菜谱食材
火腿肠 一根 面饼 2块 牛肉酱 一袋（超市有卖）
做法步骤

  1. 1.水烧开放入面饼煮熟。

  2. 2.在煮面的同时把牛肉酱倒入锅里烧热

  3. 3.等面熟了倒入锅里和酱一块炒，炒的同时放入火腿肠

做法4：鸡蛋素炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 5g 蚝油 10勺 鸡蛋 1个 盐 适量 葱花 适量 生抽 4勺 老抽 1勺半 洋葱 适量 手擀面 适量
做法步骤

  1. 准备食材，洗净切好，备用

  2. 先煮面条，水开下面条，煮到8分熟捞出备用

  3. 先炒鸡蛋，然后放入菜

  4. 放面条，放4勺生抽

  5. 1勺半老抽，老抽主要是上色

  6. 放了一点点辣椒油，

  7. 完成，关火后加入少许糖和少许盐

  8. 完成

  9. 装到饭盒！明天午饭！

做法5：简单好吃的炒面

菜谱食材
味精 半勺 干辣椒 2个（根据个人口味） 葱 1一2根 鸡蛋 1个 盐 半勺 水 小半碗 黑胡椒粉 少许（根据个人口味） 火腿 1根 孜然 根据个人口味添加 酱 少许 面条 1人份 蛤 10个 炸好的花生 适量
做法步骤

  1. 煮面条，面条煮好放入凉水中备用

  2. 锅中加入少许油炒鸡蛋，炒好后盛出备用

  3. 再次加入少量油，用葱、干辣椒、孜然粒爆锅，炒香后加入蛤翻炒，再加入金针菇（根据自己的口味加入喜欢吃的菜都可以）火腿翻炒，然后加入少量的水，再加入面条，鸡蛋翻炒，根据个人口味加入适量的盐和味精，出锅

  4. 出锅后根据自己的口味撒上葱花，黑胡椒粉，小花生

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