家常烤羊排详细做法做法集合3篇

做法1：迷迭香烤羊排

菜谱食材

胡萝卜 2根洋葱 1个迷迭香 10g 孜然粉 25g 红酒 100g 海盐 20g 羊羔排 1500g

做法步骤

新鲜羊排1500g，洗净沥干水分。
蒜、姜切薄片，其他调料混合成糊状，均匀涂抹在羊排上。将羊排用保鲜膜裹好放在冰箱冷藏室过夜腌入味。
第二天将腌制好的羊排、切块胡萝卜垫底，摆放在锡纸上，撒上黑胡椒粉，用锡纸包裹入烤箱。
上下火200度加热，烤盘在中位，烤制20分钟。
20分钟后打开锡纸，铺上洋葱圈，撒少许辣椒粉，敞开锡纸230度再烤制7分钟，出炉。
用刀划开羊排，开动吧！

做法2：无烟烤羊排

菜谱食材

胡萝卜半根青椒 2个芹菜一棵西红柿一个洋葱半个黑胡椒 5g 羊排 500 海盐 4g

做法步骤

西红柿，芹菜，洋葱，胡萝卜，青椒，加水用榨汁机打碎，倒进装羊排的盆里，用手揉捏下，入味，记得加盐，腌制一小时。
羊排捞出放入蒸锅，蒸45-60分钟，要注意多放水，别把锅蒸漏了。
烤盘放锡纸，烧烤模式，把羊排放入，烤一刻钟。期间按口味撒孜然，辣椒面。
完工，屋子无烟，羊排嫩到用手就能撕开。香气四溢！

做法3：西式烤羊排

菜谱食材

羊排 3块

做法步骤

西红柿切片，洋葱切块；羊排用苏打水、盐、柠檬拌均腌制2小时（盐适量，苏打水和柠檬能使羊排软嫩，清香），腌制完毕后，均匀撒些淀粉。
锅中放入橄榄油加热，煎制羊排、西红柿、洋葱。
煎制。
加入些香菜、辣椒，继续煎制。
煎制软嫩后，放入烤箱烤盘。
烤制40分钟。
成品，软嫩、清香！

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