如何做莲藕大骨汤 做法集粹3篇

做法1：荸荠莲藕大骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 15毫升 盐 适量 鸡精 少许 莲藕 1节 红枣 4个 荸荠 10个 葱姜 适量 猪尾骨 1根
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。

  3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，

  4. 猪骨用开水焯烫洗净。

  5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣。

  6. 再加入料酒。

  7. 加盖煮上15分钟。

  8. 莲藕切厚片，荸荠切块。

  9. 把莲藕和荸荠放入锅中。

  10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。

  11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味。

  12. 再次煮开关火即好。

做法2：腰果莲藕大骨汤

菜谱食材
料酒 半碗 盐 适量 姜片 适量 腰果 100g 脊髓骨 350g
做法步骤

  1. 生腰果浸泡洗干净备用

  2. 莲藕滚刀切

  3. 骨头飞水 洗干净浮末 溧水 把骨头倒入砂锅中，加入两小勺盐半碗料酒姜片中火焖煮10分钟

  4. 倒入3分之2壶烧开的开水大火煮15分钟 加入莲藕腰果转中小火煲40分钟 加点盐调味即可享用啦

做法3：玉米莲藕大骨汤

菜谱食材
姜 适量， 蒜 适量 花椒 适量 盐 适量 莲藕 一根 玉米 一根 大骨汤 一根，500g左右
做法步骤

  1. 将大骨汤洗净，开水飞一下血水儿，加入大概2000ml水，盐，姜，蒜，花椒，大火烧开，中火十五至二十分钟

  2. 加入切成滚刀块儿的藕和短截的玉米，中火半小时即成

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