鲫鱼豆腐汤简单快速做法 做法集合5篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 盐 2勺 油 4勺 豆腐 2块 胡椒 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 将食材洗净

  2. 开小火烧油，并放入姜片

  3. 等姜片爆出香气后，把鱼放在姜上，用小火煎至金黄色，姜片垫底一是去腥，其次是防止鱼皮粘锅

  4. 煎鱼时下1勺盐，等煎至金黄后，加入开水，用大火煮5分钟。

  5. 倒入汤锅中，放入豆腐，胡椒快炖40分钟。时间越长汤水越浓。没有汤锅就直接用煎锅开中火煲30分钟。

做法2：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 盐 一匙 香菜 3根 豆腐 一块 鲫鱼 一条 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞内脏黑色内膜，控干水分备用

  2. 锅里盛水加入一匙盐烧开，将豆腐放入开水煮2分钟，盛出切小块备用

  3. 接一锅水先烧上，等鱼煎好了水也烧开啦，水量的多少自己掌握，喜欢喝多点的汤多加水，(中途尽量不再加水)

  4. 姜切薄片在锅里抹一下，防粘

  5. 冷锅倒适量色拉油，把姜片煎一下

  6. 将鲫鱼放入煎到两面有金黄色关火

  7. 鱼煎好啦水也烧开了

  8. 将煎好的鲫鱼与姜片盛入备好的开水锅中，使终保持大火状态，将鲫鱼汤熬成白色，这个过程大约需要20分钟左右

  9. 鲫鱼汤变白时将切好的豆腐放入，使终保持大火，再熬10--15分钟在右

  10. 放入切段的香菜，加入一点点白胡椒粉去腥，根据个人口味加入盐调味，一点就好不要太咸

  11. 奶白鲫鱼豆腐汤简单易做，美味又营养，老少皆宜，喝汤吃肉棒棒哒

  12. 开喝喽……

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 八角 适量 豆腐 适量 鲫鱼 适量
做法步骤

  1. 鲜活鲫鱼去头去尾去内脏，清洗干净，切成两块儿

  2. 老葱、老姜、八角备好，煲汤不喜欢放太多调料，我觉得煲汤最美妙之处就是要煲出食材最本源的滋味，那是大自然赐予我们的无比珍贵的美好，不敢轻易辜负。

  3. 铁锅烧热，抹一层花生油，将鲫鱼放进去，两面微煎一下

  4. 取一只砂锅，添上温水，将煎好的鱼放进去，调料放入，大火煮开后转小火慢煲

  5. 煲汤的当儿，将豆腐切一厘米厚的片，放入锅中汆一下水，去除豆腥味儿

  6. 我煲了90分钟，鱼汤很浓白了，加入汆好的豆腐，先开大火烧开，然后转小火炖，炖至豆腐表面出蜂窝状才好

  7. 洗两叶小生菜放入，加盐调味关火。也可加金针菇、口蘑，我因外面下雨，很懒得出去买，就这样亦是非常鲜美。

  8. 窗外是冷冷的秋雨，望出去，梧桐的叶子一片一片落下来。这样的周末，煲一锅鲜美的热汤，让家人温暖起来吧。

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 葱 3段 盐 适量 香菜 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，用姜片腌制1分钟，去腥。

  2. 锅中放油，鲫鱼煎至两面金黄后，捞出控油。

  3. 锅中放入三分之二的水，准备好葱姜香菜， 豆腐切成小块。

  4. 把鱼和葱姜放入锅中，大火煮开，转小火，一个半小时后，加入豆腐。

  5. 出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。加点香菜装饰一下。

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 一小块 花生油 适量 盐 适量 鲫鱼 一条 水豆腐 一块
做法步骤

  1. 把鱼洗净之后加入适量的油热锅.当油有点热的时候就可以放鱼了,由于我没有等鱼放干就煎所以皮都掉了.

  2. 一块钱买回来的豆腐就够了,要把姜拍扁,豆腐切块,鱼煎5分钟就好了,之后放水放姜放豆腐,盖上盖子,把火开到大中火

  3. 直到把汤煮到奶白色,(大概十分钟).这汤就做好了.鲫鱼13块一斤.一小条加一块钱豆腐十块这样.补钙又安胎,孕妇的好食品.准妈妈们可以做试试~(我今天也是第一次做哦)非常成功

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