蛋挞的家常做法简单 精选做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
低粉 6g 蛋黄 1个 细砂糖 12g 纯牛奶 60ml 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 备料，蛋塔皮是现成的（奥昆牌）

  2. 首先把淡奶油、牛奶、糖放入小锅内，小火慢煮，不停的搅拌至糖溶化

  3. 装起凉却

  4. 凉却后筛入低筋面粉

  5. 低粉搅匀至无颗粒状

  6. 备好蛋黄（不要蛋清）

  7. 蛋白倒入打散搅匀

  8. 将搅匀的蛋挞液过筛一下，更细腻

  9. 备好蛋挞皮

  10. 蛋挞液倒入装七八分满为宜，过多会漏。（建议此方子分6个皮最好了，我分7个感觉有点不够）

  11. 放入已经预热好的烤箱25分钟。上下火200度8分钟，其余时间190度。（我的9L烤箱）

  12. 15分钟后香味飘溢

  13. 20分钟后澎胀满

  14. 25分钟上色完成，出炉

  15. 处女座佳品--葡式蛋挞

  16. 第一个，后会有期哈。香脆

  17. 0K。成就感爆棚哈。

做法2：无奶油蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个大的 白糖 20g 牛奶 190 蛋挞皮 12个（视蛋挞大小而定）
做法步骤

  1. 牛奶190g倒入盆中

  2. 放糖20g

  3. 加入两个全蛋

  4. 搅拌均匀

  5. 过筛倒入蛋挞皮，蛋挞皮解冻10分钟

  6. 可以加入干果，果脯，芝麻

  7. 烤箱预热10分钟，220℃，20分钟

  8. 出锅

  9. 没有温度计，这个位置

做法3：咬一口流心的棉花糖巧克力蛋挞

菜谱食材
糖 10克 鸡蛋 1个 牛奶 40克 淡奶油 40克 蛋挞皮 4个 巧克力 适量 棉花糖 4个
做法步骤

  1. 鸡蛋中加入牛奶、奶油、细砂糖搅拌均匀。

  2. 过筛够让蛋挞水更细腻，口感更好！

  3. 挞皮直接放在铺有锡纸的烤盘上，倒入蛋挞液，放入巧克力。我放的有白巧克力和黑巧克力。

  4. 放入烤箱200度20分钟。

  5. 颜色很棒！

  6. 取出来后放上棉花糖。继续放入烤箱烤2分钟，棉花糖稍微变色就可以啦！

  7. 趁热吃真的超级美味，巧克力流心加上拉丝的棉花糖，流口水啦！

  8. 好吃！

  9. 做起来吧！

  10. 放上草莓好好看！

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