葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

低粉
6g
蛋黄
1个
细砂糖
12g
纯牛奶
60ml
蛋挞皮
7个

葡式蛋挞做法步骤

1
备料，蛋塔皮是现成的（奥昆牌）
2
首先把淡奶油、牛奶、糖放入小锅内，小火慢煮，不停的搅拌至糖溶化
3
装起凉却
4
凉却后筛入低筋面粉
5
低粉搅匀至无颗粒状
6
备好蛋黄（不要蛋清）
7
蛋白倒入打散搅匀
8
将搅匀的蛋挞液过筛一下，更细腻
9
备好蛋挞皮
10
蛋挞液倒入装七八分满为宜，过多会漏。（建议此方子分6个皮最好了，我分7个感觉有点不够）
11
放入已经预热好的烤箱25分钟。上下火200度8分钟，其余时间190度。（我的9L烤箱）
12
15分钟后香味飘溢
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20分钟后澎胀满
14
25分钟上色完成，出炉
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处女座佳品--葡式蛋挞
16
第一个，后会有期哈。香脆
17
0K。成就感爆棚哈。

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