蛋挞怎么炒才好吃的做法 做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 25g 鸡蛋 1个 牛奶 100g 淡奶油 70g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 先将所有的原料配齐

  2. 将一个鸡蛋完全打散

  3. 将牛奶 白糖 淡奶油 低粉加入鸡蛋搅拌均匀

  4. 准备好蛋挞皮拿出解冻

  5. 放入蛋挞液 将烤箱预热到205°放入烤箱中层 上下火烤18分钟

  6. 烤到表面出现焦黄即可

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 淡奶油 70g 蛋黄 2个 炼乳 10g 纯牛奶 80g 蛋挞皮 9个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 牛奶加入2个蛋黄（或者1个全蛋），白糖，炼乳打匀

  2. 搅匀的颜色发黄

  3. 加入淡奶油，不要过分的搅打，因为奶油很容易打发，充分的和牛奶融合就行了

  4. 过筛一次，这就可以把多余融不了的蛋清过滤掉了

  5. 蛋挞皮提前从冰箱拿出来自然软化，放自己喜欢的任何水果或果干，倒入蛋挞液，不要太满

  6. 180度预热烤箱五分钟，烤25分钟即可

做法3：家庭简单蛋挞液

菜谱食材
糖 20g 鸡蛋 2个 牛奶 150 黄油 10g 全脂奶粉 20g
做法步骤

  1. 我用的是旺仔牛奶哈哈，所以加了奶粉增加乳香，外面的蛋挞液多是奶油所以比较油腻但是乳香味足。「家里的小孩子总是吃零食，所以我也适当给他们控制下，不介意的可以把牛奶换成奶油哈」把牛奶和黄油加在一起，然后再加奶粉，不停的搅拌到无颗粒状

  2. 把鸡蛋先打散，然后在分两次加进第一步的奶牛黄油混合液中，搅拌均匀，然后再加入糖，嘿嘿我还烤了几个小鸡腿还有煮了点玉米粒和水果汤圆，哈哈

  3. 这是烤九个蛋挞的一次的量，喜欢甜的可以适当加点糖。我家的烤箱我一般都是180度预热五分钟然后上下火190度烤10分钟，然后220度烤15分钟。我喜欢焦糖，所以稍微撒了一些糖又烤了5分钟，有点焦脆的口感。每个人口味不一，简单版蛋挞液给大家参考下，欢迎各位调整改进，嘿嘿

做法4：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 38g 牛奶 120g 淡奶油 120g 蛋挞皮 1包（18个） 蛋黄适量 3个
做法步骤

  1. 三个蛋黄，牛奶，淡奶油，白砂糖混合。

  2. 静置蛋挞液，排出其中的空气。然后加入蛋挞皮中，根据个人口味还可以加红豆什么的。

  3. 预热好200度的烤箱，烤制20分钟。

  4. 成品。

做法5：自制蛋挞皮

菜谱食材
白糖 个人口味 牛奶 适量 黄油 150克左右 普通中筋面粉 300克左右
做法步骤

  1. 把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。

  2. 戴手套把黄油块抓开也行，我手套没有了，用保鲜袋代替。

  3. 搓匀后面粉是这样的小颗粒。

  4. 然后加入适量白糖、牛奶或水，和面。

  5. 揉成团，保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛备用。

  6. 大约100克黄油切片，放保鲜袋里依次摆好，擀开。

  7. 大约这么薄的就行。放冰箱冷藏一下再用，不然一会儿化开不好操作。如果室温比较低这步可以省略。我是冷冻了五分钟，冷藏太费时间。

  8. 把之前冷藏的面团拿出来擀薄，黄油放中间包好。

  9. 慢慢擀开，像叠被子那样叠起来，再擀开，重复叠、擀、叠、擀、叠…这期间面会起层，如果刚才那步黄油包的不好，有可能会漏油，这都是正常的，不管它，继续叠擀。如果感到不好操作就把面冷冻个三五分钟再叠擀。重复大概六七次吧，这是起层的过程不要偷懒！

  10. 叠擀完成后把它卷起来，尽量卷的紧一点。

  11. 切成薄片，按入模具，两个大拇哥把底部按实，底部尽量按的薄一点，可以高于模具，因为我的目标是能装更多蛋液✌

  12. 全部做好后，封好，放冰箱冷冻。

  13. 定型后就可以摞起来装袋子里，多做一些，吃的时候拿出几个来装蛋液一烤就行了。蛋挞皮是酥酥的奶香味，很方便哒。

做法6：奶香蛋挞

菜谱食材
白砂糖 8克 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 50ml
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将鸡蛋黄，牛奶，白砂糖搅拌均匀备用

  3. 将蛋液倒入蛋挞皮中至8分满，放入盘中，盖上保鲜膜，（保鲜膜记得用牙签戳出小孔，用于排气）放入微波炉中，微波加热3分钟，大功告成

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