芒果冰淇淋怎么做好吃又营养 做法集萃4篇

做法1：芒果冰淇淋

菜谱食材
干淀粉 1茶匙（5克） 玉米淀粉 1茶匙（5克） 牛奶 243ML（1袋） 蛋黄 4个 细砂糖 40克 柠檬汁 2汤匙（30ml）
做法步骤

  1. 将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用

  2. 将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中

  3. 用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可

  4. 趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥

  5. 将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可

  6. 倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣

做法2：奶油芒果冰淇淋

菜谱食材
白砂糖 100g 雀巢淡奶油 250ML 三元纯牛奶 250ML 三个蛋黄 适量 冰淇淋机一台 适量 搅拌机一台 适量 打蛋器一台 适量 冰块少许 适量
做法步骤

  1. 把德尔冰淇淋机的冰桶清洗干净擦干，放入冰箱冷冻室十二小时以上，冰箱最好打到速冻或者强冻档，这样容易把冰桶内含的冷冻液冻实

  2. 准备好各种原材料：牛奶，淡奶油，去皮芒果肉芒果，蛋黄，白砂糖，还有各种工具和容器清洗擦干备用

  3. 雀巢淡奶油要事先放入冰箱冷藏室12小时以上再拿出来打发，如果气温比较高，最好在容器下面垫冰块降温，保持低温的情况下分两三次加入少许白砂糖，用打蛋器打发，用时大约3-5分钟，打发后的奶油放入冰箱冷藏室冷藏待用

  4. 蛋黄和砂糖搅拌均匀，和牛奶一起放入容器中隔水加热，水沸腾，搅拌蛋奶液继续加热至稍微粘稠，然后拿出冷却

  5. 取芒果果肉用搅拌机处理成细腻的芒果泥，将芒果泥，蛋奶糊还有打发了的奶油混合均匀，也可再用打蛋器搅打片刻即成冰淇淋浆

  6. 将准备好的冰淇淋浆倒入事先冻好的冰桶中，放入冰淇淋机，装上搅拌叶，安放在冰淇淋机上

  7. 冰淇淋机插电，旋钮打到冰淇淋档，让机器自行运转工作

  8. 40分钟后，美味可口的芒果冰淇淋就做成了，此时的冰淇淋还比较软，容易融化，可以倒入其他容器中放入冷冻室1小时左右，就得到比较硬质感的冰淇淋。

  9. 做好的硬冰淇淋，用挖球期挖球造型，尽情享用吧！吃不完的冰淇淋也可以分装入雪糕模具里，放入冷冻室，随吃随取。

做法3：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 250g 细砂糖 少许（可加可不加） 炼乳 少许（可加可不加） 酸奶 250g
做法步骤

  1. 芒果洗净切块和酸奶一起倒进破壁机，果蔬模式50-60秒

  2. 倒入事先准备好的模具，表面封好保鲜膜，放入冰箱冷冻四五小时以上

  3. 大熊抓

  4. 好有爱

  5. 没有冰淇淋的夏天，不是好夏天。

做法4：芒果冰淇淋

菜谱食材
淡奶油 200克 芒果泥 700克 甜炼乳 45克
做法步骤

  1. 准备些芒果肉，不管什么品种的芒果，我这是大青芒果，家里前段时刚买了一箱

  2. 用料理机打成泥，如果想吃有口感的，稍微弄碎一点就好，不用打这么细腻

  3. 放在不粘锅熬粘稠，这一步很关键，要不停的搅拌，不然会火山爆发，这一步大概需要15分钟左右

  4. 粘稠了就可以放入炼奶，炼奶的甜度刚好，还有奶香味，喜欢甜的可以多放些，搅拌均匀待用

  5. 把放冰箱冷藏的淡奶油拿出来打发，能立起来不倒就可以了

  6. 放在一起搅拌均匀，不用太用力，慢慢翻动，必然奶油气泡会消，影响冰淇淋的口感

  7. 搅拌好，我们拿出容器，这是我之前做杯子蛋糕剩下的杯子，这样吃的时候拿一个出来就行，你也可以找别的容器。

  8. 装好，盖上保鲜膜，冰冻四小时或者以上

  9. 这样口感细腻的冰淇淋就做好了，健康，又美味

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