奶油芒果冰淇淋

奶油芒果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
100g
雀巢淡奶油
250ML
三元纯牛奶
250ML
三个蛋黄
适量
冰淇淋机一台
适量
搅拌机一台
适量
打蛋器一台
适量
冰块少许
适量

奶油芒果冰淇淋做法步骤

1
把德尔冰淇淋机的冰桶清洗干净擦干，放入冰箱冷冻室十二小时以上，冰箱最好打到速冻或者强冻档，这样容易把冰桶内含的冷冻液冻实
2
准备好各种原材料：牛奶，淡奶油，去皮芒果肉芒果，蛋黄，白砂糖，还有各种工具和容器清洗擦干备用
3
雀巢淡奶油要事先放入冰箱冷藏室12小时以上再拿出来打发，如果气温比较高，最好在容器下面垫冰块降温，保持低温的情况下分两三次加入少许白砂糖，用打蛋器打发，用时大约3-5分钟，打发后的奶油放入冰箱冷藏室冷藏待用
4
蛋黄和砂糖搅拌均匀，和牛奶一起放入容器中隔水加热，水沸腾，搅拌蛋奶液继续加热至稍微粘稠，然后拿出冷却
5
取芒果果肉用搅拌机处理成细腻的芒果泥，将芒果泥，蛋奶糊还有打发了的奶油混合均匀，也可再用打蛋器搅打片刻即成冰淇淋浆
6
将准备好的冰淇淋浆倒入事先冻好的冰桶中，放入冰淇淋机，装上搅拌叶，安放在冰淇淋机上
7
冰淇淋机插电，旋钮打到冰淇淋档，让机器自行运转工作
8
40分钟后，美味可口的芒果冰淇淋就做成了，此时的冰淇淋还比较软，容易融化，可以倒入其他容器中放入冷冻室1小时左右，就得到比较硬质感的冰淇淋。
9
做好的硬冰淇淋，用挖球期挖球造型，尽情享用吧！吃不完的冰淇淋也可以分装入雪糕模具里，放入冷冻室，随吃随取。

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