鱼香肉丝的做法家庭做法 特荐做法6篇

做法1：素鱼香肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 胡萝卜 4 郫县豆瓣酱 适量 葱 1寸段 水淀粉 适量 白糖 3 木耳 1 金针菇 5 陈醋 1 原味酱油 适量
做法步骤

  1. 1、将金针菇拣摘干净，胡萝卜、木耳切丝备用；

  2. 2、葱姜蒜切碎末备用；

  3. 3、调鱼香料，这个很重要，能否做出鱼香味就在这里了，具体步骤见小贴士。

  4. 4、开水焯一下金针菇、胡萝卜丝、木耳丝。因为金针菇不是很新鲜了，所以焯水时间略长一点，先放金针菇，再放木耳丝，最后放胡萝卜丝。

  5. 5、热锅，油温8成热左右，爆香葱姜蒜末；

  6. 6、炒鱼香料至出红油；

  7. 7、放入焯过水的金针菇、木耳丝、胡萝卜丝，翻炒2分钟左右，淋适量水淀粉收汁；

  8. 8、出锅，盛盘。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 木耳 适量 姜丝 适量 尖椒 一根 猪里脊 400g
做法步骤

  1. 胡萝卜姜尖椒木耳切丝备用

  2. 把肉切丝煨上！用买的现成的鱼香肉丝调料，在放一点色拉油和盐。

  3. 热锅倒入色拉油！油热放入肉丝炒到变色倒入买好的鱼香肉丝调料炒一会放入之前切好的萝卜丝姜丝木耳丝。

  4. 编炒一会熟了出锅…

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
水发木耳 适量 莴笋 适量 猪精肉 200g 鱼香酱 适量
做法步骤

  1. 将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

  2. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌；

  3. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

  4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），加姜、蒜炒出香味；

  5. 加入鱼香酱料；

  6. 然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

  7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

  8. 倒入芡汁；

  9. 待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

做法4：宝宝版鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 木耳 适量 鸡腿肉 1个
做法步骤

  1. 全家福

  2. 食材切好备用

  3. 放少许糖，图片上忘编辑了

  4. 肉变色后放入木耳丝 胡萝卜丝继续翻炒

  5. 料汁

  6. 图片步骤

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  8. 盖饭！宝宝爱吃的不要不要

做法5：鱼香肉丝盖浇饭

菜谱食材
胡萝卜 不用很多，自己随意搭配 郫县豆瓣酱 一勺 醋 几滴就行了 糖 一勺 青椒 一只 猪肉 喜欢吃肉就多放点 茄子 一根 黄酒 一勺 美味鲜 两勺
做法步骤

  1. 全部切丝

  2. 准备点干辣椒，蒜沫

  3. 把肉丝放入油里鞭一下，熟了以后放入平常小汤勺一勺左右豆瓣酱，然后继续鞭，鞭到红色放入切好的茄子胡萝卜青椒，鞭几下放一点黄酒，一勺糖，两勺左右美味鲜酱油。加一点水，炒熟即可。

做法6：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 冬笋 一小颗 剁椒 一汤匙 香麻油 一茶匙
做法步骤

  1. 木耳泡发后，切碎

  2. 准备胡萝卜丝，辣椒

  3. 肉丝用豆瓣腌制，油锅炒

  4. 下锅

  5. 翻炒

  6. 下木耳

  7. 开饭

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