怎样做麻辣香锅 做法集萃4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
鲜虾 适量 菠菜 少许 海带 适量 白菜叶 少许 猪肉片 适量 莴苣 适量 白玉菇 一包 土豆片 适量 麻辣香锅调料 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材，青菜清洗干净，土豆切片，虾去掉虾线，海带根切片。

  2. 猪肉直接买的肉片。

  3. 烧一锅开水。

  4. 放入白玉菇焯水一分钟捞出。

  5. 准备好调料，大蒜切片，葱切断，姜切片，香叶洗净。

  6. 菠菜白菜焯水一分钟。

  7. 土豆莴苣片焯水三分钟。

  8. 锅里放油，烧至七成热，下入调料，煸炒出香味。

  9. 放入猪肉片。

  10. 快速翻炒至变色。

  11. 加入白虾翻炒。

  12. 倒入适量麻辣香锅料。

  13. 加入白玉菇青菜，莴苣，土豆片，翻炒。

  14. 翻炒均匀，调料入味即可出锅。

  15. 装盘。

  16. 成品图。

  17. 成品图。

  18. 成品图。

  19. 成品图。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 木耳 适量 金针菇 适量 香菇 适量 银耳 适量 藕 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 把这些素材全部洗干净，切好，用水焯一下，方便一会容易炒熟。

  2. 葱，姜，蒜，香叶，香菜备好。

  3. 油，放入葱姜蒜，麻辣酱，火锅底料，轻炒出味。然后放入焯好的蔬菜们。

  4. 炒熟后，撒上香菜，味道棒极了。

做法3：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 木耳 适量 洋葱 适量 虾 适量 豆芽 适量 花菜 适量 川粉 适量
做法步骤

  1. 先将自己喜欢吃的食材在开水锅里焯下，加工一下，基本都是八九分熟了，捞出备用

  2. 起锅烧油，我是先把土豆片煎好备用，然后将花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，切好的葱姜蒜，香菜（带根整棵），放入翻炒，多炒一会

  3. 放入食材翻炒 关火之前放入香菜

  4. 享受吧，很好吃

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 1小把 土豆 1个 胡萝卜 1根 干辣椒 2个 盐 适量 豆瓣酱 2勺 金针菇 100克 葱姜蒜 适量 白菜 6颗 火腿 适量 藕 1节 腐竹 适量 海带 适量 莴苣 1根 泡好的黑木耳 一把 卤猪耳朵 适量 卤鸭肉 适量
做法步骤

  1. 海带腐竹泡好

  2. 土豆、莴苣、胡萝卜、藕切片和木耳一起泡水里，因为是提前准备的以免吹干了

  3. 白菜、金针菇洗净

  4. 火腿切片备用

  5. 卤肉等准备好

  6. 所有素菜都焯水，沥干水备用

  7. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香

  8. 加两勺豆瓣酱

  9. 酱炒均化开爆香

  10. 下入焯好的素菜翻炒，加适量的盐

  11. 下入火腿和卤肉继续翻炒

  12. 好大一锅

  13. 出锅装盘

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