麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
1小把
土豆
1个
胡萝卜
1根
干辣椒
2个
盐
适量
豆瓣酱
2勺
金针菇
100克
葱姜蒜
适量
白菜
6颗
火腿
适量
藕
1节
腐竹
适量
海带
适量
莴苣
1根
泡好的黑木耳
一把
卤猪耳朵
适量
卤鸭肉
适量

麻辣香锅做法步骤

1
海带腐竹泡好
2
土豆、莴苣、胡萝卜、藕切片和木耳一起泡水里，因为是提前准备的以免吹干了
3
白菜、金针菇洗净
4
火腿切片备用
5
卤肉等准备好
6
所有素菜都焯水，沥干水备用
7
起锅烧油，下葱姜蒜爆香
8
加两勺豆瓣酱
9
酱炒均化开爆香
10
下入焯好的素菜翻炒，加适量的盐
11
下入火腿和卤肉继续翻炒
12
好大一锅
13
出锅装盘

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