炒面的家常做法简单 快手做法4篇

做法1：新疆风味炒面

菜谱食材
蒜 两瓣 胡椒粉 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 一个 西红柿 一个 番茄酱 一汤匙 洋葱 半个 耗油 一汤匙 牛肉 50g 手擀面 100g 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 手擀面煮熟，过水备用

  2. 牛肉切长条薄片 适当用花椒水去腥，放入适当水淀粉抓匀

  3. 西葫芦、洋葱切片 西红柿切丁

  4. 青椒切条 蒜切沫

  5. 锅中油热后先滑炒牛里脊断生，改大火蒜爆香，下入青椒炒香，倒入全部配菜。加入盐 耗油 酱油 番茄酱调味。加入适当水，开后加入适当醋，放入面条，小火焖煮1分钟 加入胡椒翻炒均匀

做法2：炒面线

菜谱食材
鸡蛋 两个 木耳 3只 洋葱 2个 肥瘦猪肉 100g 油炸面线 一包
做法步骤

  1. 准备好食材。。。

  2. 烧一些水准备烫面线。。。

  3. 把蛋煎了，，。

  4. 锅里放油放入肉丝炒一会，，，

  5. 放入洋葱，木耳炒至八分熟，，，

  6. 面线烫好后，放入锅里翻炒，加入盐和鸡精炒至熟，，，

  7. 装盘开吃，，，，

做法3：炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 青椒 适量 西红柿 适量 面 适量 耗油 适量 腊肉 适量
做法步骤

  1. 腊肉切薄片后切丝，青椒胡萝卜也各自切丝。热少许油，三种配料下锅，稍微翻炒熟后出锅备用。

  2. 再热少许油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固后出锅。

  3. 这时锅里剩下少许油用来炒西红柿，因为我用的是家里本地产的小西红柿所以不用切丁。西红柿翻炒出汁后加少许水，煮至汁稍稍粘稠。

  4. 最后放入煮好后的面，和腊肉青椒胡萝卜，翻炒均匀沾上西红柿汁，加盐好友。

做法4：肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 一小段 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 老抽 少许 韭菜 少许 白胡椒粉 少许 香葱 几根 绿豆芽 一把 肉丝 适量 湿面条 适量
做法步骤

  1. 备料合影。肉丝/胡萝卜丝/绿豆芽/韭菜/香葱。

  2. 肉丝加一小勺生抽拌匀。

  3. 湿面条一把。

  4. 开水放入面条，煮至水滚开。

  5. 面条中心有一点白心的时候关火。迅速用自来水冲凉。

  6. 冲过水的面条加入一勺色拉油，抓匀，这样面条不会粘在一起。面条放一边备用。

  7. 锅里倒入色拉油，烧热后打入两个鸡蛋，翻炒。

  8. 鸡蛋凝固后加入肉丝，香葱大火将肉丝炒至七八分熟。

  9. 放入胡萝卜丝和绿豆芽继续炒至胡萝卜丝和绿豆芽半软。

  10. 放入面条，加入少许生抽，老抽，盐，鸡精可加可不加，佐料拌匀后加入韭菜叶，韭菜叶容易熟，稍微翻炒几下，翻炒至面条均匀上色。

  11. 起锅前撒入一点白胡椒粉，装盘就好啦！

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