拌莴笋做法详细步骤 做法集锦3篇

做法1：凉拌莴笋

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 花椒粒 适量 莴笋一只 适量 辣椒油粒 适量
做法步骤

  1. 莴笋切丝，用开水烫五秒后沥水放凉

  2. 放盐，糖，鸡精，辣椒油

  3. 蒜捣泥后放碗内，用烧热的花椒油倒入拌一下

  4. 将蒜油浇在莴笋上，撒芝麻拌匀便可以吃喽

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
糖 3小勺左右 鸡蛋 1-2个 大蒜 4瓣左右 盐 一小勺 食用油 20-30ml 莴笋 1根 味极鲜生抽 一勺半左右
做法步骤

  1. 莴笋洗净，削去外皮，一定要削狠一点，不然留下外皮吃起来会很老，很影响口感。

  2. 把莴笋切细丝，（我是用的削丝器）鸡蛋打散，大蒜拍碎切小粒。

  3. 热锅放油摊一张鸡蛋饼

  4. 把鸡蛋饼放凉折三折或者卷起来。

  5. 切细丝

  6. 把鸡蛋丝放入莴笋丝弄散开，最上边放上蒜末，然后烧热油泼生蒜。

  7. 开始调味:放一勺盐

  8. 三小勺糖

  9. 一勺香油

  10. 一勺半味极鲜

  11. 搅拌均匀放入盘中，有黑芝麻可以放上一些点缀。

  12. 完成！开吃！

做法3：凉拌莴笋丝

菜谱食材
香油 少量 盐 1克 姜末 适量 蒜末 适量 香醋 1勺 白醋 半勺 生抽 1勺 香菜末 适量 花椒油 半勺 莴笋 1根 小米椒 适量 油泼辣椒 1勺
做法步骤

  1. 莴笋刮皮切丝，小米椒切圈，生姜、蒜瓣、香菜切末

  2. 调料按配方比例盛入小碗拌匀腌制10分钟

  3. 将小碗中的调料汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀即可

  4. 完成

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