馒头的简单做法

做法1：黑米面馒头

菜谱食材
面粉 300克 水 适量 酵母 5克 黑米面 50克
做法步骤

  1. 酵母用适量温水化开

  2. 和面粉倒在一起

  3. 我是用厨师机和好的

  4. 盖上盖子温暖处发酵两倍大即可

  5. 发酵好的按压排气，我是用厨师机

  6. 面团放在案板上

  7. 撮成长条

  8. 切成均匀的小剂子

  9. 用右手一推一拉来回撮，最后整型

  10. 放锅里盖上盖子醒发20分钟左右

  11. 开火蒸的时候锅盖上垫一块干净干燥的毛巾以免水蒸汽滴落在馒头上影响美观，大火烧开蒸18分钟关火焖2分钟即可拿出。

做法2：玉米馒头

菜谱食材
糖 5g 牛奶 85g 普通面粉 160g 干酵母 1.5g 玉米油 5g 抹茶粉适量 适量 南瓜粉适量 适量
做法步骤

  1. 除南瓜粉和抹茶粉外 其他材料混合揉成光滑的面团

  2. 分出70g面团加入抹茶粉揉匀 剩余的面团加入南瓜粉揉匀 两个面团都平均分成4份搓圆盖上保鲜膜

  3. 取一个黄色面团搓成水滴状

  4. 用刮板压出玉米粒的花纹

  5. 借助两根筷子整形捏紧收口

  6. 取一个绿色小面团搓长中间搓细一点 用擀面杖擀开成叶子的形状

  7. 用刮板压出叶子的纹路

  8. 把叶子固定在玉米上稍微整理一下 全部整形好后发酵至两倍大 热水上锅蒸12分钟左右关火闷两种就完成了

  9. 成品

做法3：可可粉双色馒头

菜谱食材
盐 3克 牛奶 145克 水 8克 细砂糖 35克 可可粉 8克 全蛋液 25克 耐高糖酵母 3克
做法步骤

  1. 省略了

  2. 略

  3. 出锅

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