馒头怎么做 做法荟萃4篇

做法1：牛奶刀切小馒头

菜谱食材
盐 少量 白砂糖 30克 牛奶 150毫升 馒头自发面粉 适量
做法步骤

  1. 将所有材料混合在一起揉合

  2. 揉至面光手光盆光时，覆上保鲜膜放温暖处发酵

  3. 约一小时后，发酵至原来两倍大

  4. 用手指戳一下，空洞不回缩，拉开面皮有蜂窝状小孔

  5. 将发酵后的面团再次揉合至原大小，分成三等份，擀成片

  6. 再卷成长条，稍搓圆

  7. 切成三厘米长小段

  8. 摆放入蒸笼，保持一定间隔。蒸笼棉布要用水打湿，不滴水状态

  9. 放入蒸笼后再醒发20分钟，开中小火蒸12分钟，闷3分钟，开盖即可

  10. 这是在黄光下拍摄，有点偏黄，实则较白的。我做的外皮不是特光滑，这是因为案板上铺了保鲜膜，面团在上面揉皱了，导致切的时候也不光滑。以后保鲜膜要铺紧，可使外皮更光滑。

  11. 第二天早上再蒸热，配牛奶吃，很营养！

  12. 咬一口，馒头里面空洞还是比较均匀的，味道不错！

做法2：奶香馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 葱花 适量 孜然 适量 馒头 两个 牛奶或豆浆 适量
做法步骤

  1. 把买来的大白～也就是白馒头啦，切成一片一片～

  2. 将鸡蛋打成蛋液，加一点儿盐，那样煎出来的馒头才有味道，加入少量的牛奶

  3. 将切好的馒头两面裹上调好的蛋液，粘上即可，不用放在蛋液里泡～

  4. 小火慢慢煎，不要着急～直至两面都金黄金黄的就可以夹出来啦～

  5. 煎好的馒头片撒上葱花孜然就可以享用了噢，味道有点像烤馍，可是又比烤馍松软一些，配上豆浆、牛奶直接吃又香又脆，口味较甜的朋友在煎好的馒头片上涂上果酱或者炼奶又是别有一番滋味呢～

做法3：无糖荞麦馒头

菜谱食材
酵母 10g 温水 适量 中筋面粉 500g 荞麦面 500g
做法步骤

  1. 面粉跟荞麦粉混合

  2. 酵母跟少许温水调匀

  3. 合成面团，要揉透揉光，然后盖保鲜膜醒发

  4. 砍成馒头放入蒸锅，记得底盘要刷油

  5. 这是醒发足够的馒头，有条边溢出，就可以蒸了

  6. 大火蒸8分钟就行了

做法4：紫薯馒头

做法步骤

  1. 紫薯蒸熟压成泥，放酵母温水搅拌均匀和面粉和在一起。醒发

  2. 白面加酵母醒发好。把发好的紫薯面团和白面团分别擀成大面皮，上下叠放卷起，切开。

  3. 冷水上锅，根据馒头大小蒸制十五至二十分即可。

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