荷叶鸡做法家常做法 快手做法5篇

做法1：荷叶鸡翅

菜谱食材
酱油 适中 盐 适中 淀粉 适中 辣椒粉 适中 黑胡椒 适中 鸡翅中 6颗
做法步骤

  1. 将买来的鸡翅中放冷水中去血水，洗干净，沥干，荷叶清洗，备用

  2. 将鸡翅中表面用小刀均匀插孔，以入味道，然后将备好的辣椒粉（依个人口味而定），酱油，盐，黑胡椒均匀擦在翅中表面，腌制十分钟

  3. 将腌制好的的翅中沥干，均匀滴滚上淀粉，平铺在荷叶上

  4. 放入微波炉大火十五分钟左右，继续中火烤五分钟，即可，哈哈哈~~美味的荷叶鸡翅完成啦，没有用油，会自己冒出来油汪汪的一层哦

做法2：荷叶鸡

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 香菇 适量 糯米 适量 鸡腿 适量 荷叶 适量
做法步骤

  1. 腌上鸡肉。

  2. 香菇 胡萝卜切丁

  3. 泡荷叶 把荷叶泡软

  4. 香菇水留着备用

  5. 锅中放油 炒胡萝卜香菇丁 鸡肉 糯米饭，适量倒点香菇水 酱油，然后包在荷叶里。上锅蒸20分钟。

  6. 成品

做法3：家庭版荷叶鸡

菜谱食材
面粉 适量 土鸡 半只 荷叶 一张
做法步骤

  1. 提前1天把鸡腌好放在冰箱里,腌鸡料调：生抽，盐、耗油、五香粉、黑胡椒、料酒、一根大葱、几片姜。用针给鸡扎一扎方便入味，用保鲜袋包上。

  2. 发好面团

  3. 采一片荷叶洗净，没有荷叶可以用香蕉叶代替

  4. 准备包鸡

  5. 用棉线扎好

  6. 把面团擀成一大块包好荷叶鸡

  7. 放在烤盘上稍稍二次发酵

  8. 200度提前预热然后烤60一70分钟

  9. 烤好后表皮硬梆梆的,整个透着烤面包的香味

  10. 鸡肉软烂，老少皆宜!

做法4：蒜味荷叶鸡

做法步骤

  1. 调汁（根据自己口味调）

  2. 干荷叶浸湿柔软

  3. 腌制20分钟以上

  4. 糯米蒸熟

  5. 泡制香菇

  6. 都腌制完都填充在里面

  7. 包裹起来入锅蒸

  8. 记得要放底盘，不然刷的汁全都留到下面了，切记！

  9. 蒸透后40分钟以上大火，不要着急，哈哈

  10. 黏糊糊的，成就感

  11. 不错吧，就是味道浅了一些，自己做得怎么都蹦儿香！慢慢在改进，哈哈

做法5：荷叶鸡丝粥

菜谱食材
料酒 小瓶盖 盐 出锅调味半勺 生粉 一小勺 姜丝 两片生姜的量 鸡胸肉 一小块 荷叶 两片
做法步骤

  1. 小半杯米，大概4碗粥的量

  2. 水放指节的一节大半，视频里也有，放到电饭锅里的水位第三格的样子。

  3. 鸡丝不需要太多，我也不大喜欢吃肉，要是喜欢肉肉的小伙伴可以多一点

  4. 生姜最后放，稍微煮一下就可以出锅了

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