家常豆腐的制作方法和步骤 做法集锦5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
大蒜 1把 盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 猪油 适量 甜面酱 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 做好的豆腐浸泡在水里，捞出一块来，香.

  2. 豆腐片薄块，大蒜切段备用

  3. 热锅冷油，煎豆腐两面金黄，加少许水，豆瓣酱，甜面酱，生抽

  4. 加蒜段同炒，加盐入味，收汁。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
青椒 2个 豆腐 500g 五花肉 100g 葱姜蒜 若干 红椒 1个
做法步骤

  1. 豆腐切厚片，加少许盐。放置片刻后，两面煎黄。

  2. 青红椒去籽，切块。

  3. 葱姜蒜切大粒。葱白很青叶分开。

  4. 五花肉切薄片，加盐 酱油 料酒 码味，放置片刻

  5. 锅内放油，下葱姜蒜粒。小火煸炒出香味。

  6. 下五花肉片，稍加煸炒，即下煎好的豆腐片。翻炒片刻，加入酱油（我把老抽当生抽放了，有点黑，别跟我学哈）。

  7. 加盐调味。出锅前洒入葱叶。

  8. 成品。加错了老抽，这菜品，很不好啊。第一次发，见谅见谅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 少许 干辣椒 两颗 盐 两勺 豆瓣酱 一勺 洋葱 半个 老豆腐 两块
做法步骤

  1. 豆腐加盐用水泡10分钟。

  2. 准备配料

  3. 洋葱切块，生姜，干辣椒切碎。

  4. 豆腐切小块，热锅冷油摆放锅中（怕油溅起）煎至两面金黄。

  5. 加入洋葱和姜，干辣椒，煸香。

  6. 放入一勺豆瓣酱，加少许水，加一勺盐，一勺酱油，一勺鸡精，煮开即可起锅。

  7. 装盘，开动！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 3瓣 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 内酯豆腐 250g
做法步骤

  1. 烧红油，加入适量的盐（可以使豆腐不容易碎，豆腐口感更好），将豆腐切片下锅煎，中火。豆腐变焦黄翻过来继续煎。煎好备用

  2. 倒入少量的油，大蒜爆香，放入青椒翻炒，青椒熟了就可以加入刚刚煎好的豆腐了。然后再滴入少量酱油，鸡精。翻炒几下就可以出锅了。

做法5：拿肉都不换的家常豆腐

菜谱食材
蒜 适量 糖 半勺 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 2勺 玉米淀粉 1勺 豆腐 1块 老抽 1勺 水 半碗
做法步骤

  1. 豆腐切片

  2. 小火把新思特铁锅烧热

  3. 热锅凉油

  4. 煎豆腐

  5. 把豆腐煎两面金黄

  6. 两面金黄

  7. 用调料调个汁

  8. 锅留底油，把蒜爆香

  9. 下入豆腐，倒入调料汁

  10. 炖3分钟

  11. 出锅撒一些葱花即可

  12. 超下饭，拿肉都不换

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