炒花蛤的做法怎么样简单又好吃 做法3篇

做法1：炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 6个 糖 1勺 蚝油 1勺 大蒜 1头 生姜 5片 大葱 1根 海鲜酱油 2勺 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙，这样能去掉九成的沙子，剩下的就没什么办法了，吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。

  2. 准备配料，蒜头最好捣成蒜蓉，

  3. 准备调料汁，两勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖 ，用小碗调成汁

  4. 烧一锅水，水开后放入花蛤，大火焯2分钟，这个火候很重要，千万别焯老了，花蛤微微张口就关火。

  5. 捞出花蛤备用

  6. 小火热锅，放油，等油五成热的时候放蒜粒，煸炒出蒜味之后放姜片

  7. 放干辣椒

  8. 放葱丝，

  9. 放花蛤

  10. 放调味汁翻炒，花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 4片 蒜 5-6瓣 料酒 2大匙 酱油 1勺 醋 1勺 糖 2勺 葱 一段 盐 适量 红辣椒 1个 洋葱 半个 花蛤 750克 小米椒 3-6个
做法步骤

  1. 把花蛤认真清洗干净，菜市场里刚买回来的花蛤表面是非常脏的，一定要认真搓洗。

  2. 准备好材料，洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒

  3. 锅里放油，把切好的洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒放进去，爆香

  4. 把洗好的花蛤放进去，大火翻炒

  5. 拿个小碗，加两勺酱油（生抽）两勺料酒，两勺糖，一勺醋，一点点盐，搅拌匀，等花蛤半开口的时候倒入锅里。

  6. 盖上盖子焖3分钟左右

  7. 等花蛤全部开口，就可以啦～

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 大葱 适量 白酒 适量 小葱 适量 朝天椒 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 准备葱 姜 蒜 辣椒备用

  2. 将花蛤在开水里焯一下 开口关火捞出

  3. 锅里倒油 爆香葱姜蒜辣椒 倒入花蛤 加老抽 盐 爆炒 最后倒白酒 炒一会加糖

  4. 快好时加入切段的小葱 再翻炒两下 出锅

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