鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
葱
1根
盐
1.5克
鸡精
半勺
油
2汤匙
鲫鱼
1-2条
嫩豆腐
1块

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
把鲫鱼清洗干净，沥干水分，我买的是小鲫鱼，所以买了两条，如果是大的一条就够了
2
买回来的嫩豆腐先用清水浸泡备用
3
生姜切成片
4
把鲫鱼两面都切刀花
5
撒入盐和料酒把鱼身涂抹均匀，腌制10分钟以上
6
取一半的姜片放在鱼肚子和鱼头，可以很好的去腥
7
热锅下油，加入姜片爆出香味
8
加入鲫鱼
9
中小火慢慢煎至两面金黄
10
加入开水或者清水，盖过鲫鱼即可
11
盖上锅盖，大火把鱼汤烧成奶白色
12
然后把豆腐切成小块，加入锅中
13
盖上锅盖大火煮3分钟左右
14
然后加入1.5克左右的盐
15
加入小半勺的鸡精
16
搅拌均匀后撒入一点葱花即可关火
17
装盘出锅，鲜甜可口

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