懒人红烧肉做法 快手做法4篇

做法1：蔓越莓红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 1锅铲 老抽 2锅铲 生姜 1块 五花肉 2斤 蔓越莓 1把
做法步骤

  1. 五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)

  2. 捞出五花肉，沥干水分，放入锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫

  3. 将肉和汤汁倒入汉美驰慢炖锅中，放入蔓越莓，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，盖上锅盖，开高火至少炖3个小时至酥烂；

  4. 将炖好的肉取出，放入炒锅中，加入1锅铲冰糖，2锅铲老抽，中大火勺30分钟左右；

  5. 这种做法的红烧肉几乎将肥肉中的油脂都释放出来，所以会剩下很多油，可以留下来炒菜，很香的

做法2：秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 茴香 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 400g 鹌鹑蛋 20只 辣椒干 适量
做法步骤

  1. 肉切块，放葱姜、料酒过水

  2. 煎鹌鹑蛋，起皮

  3. 编炒五花肉

  4. 放上茴香，生抽，老抽，小火焖

  5. 倒入鹌鹑蛋，加入糖，继续小火焖

  6. 收干，装盘

做法3：秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 酱油 适量 姜片 7片 五花肉 400克 小米辣 适量
做法步骤

  1. 上好的五花肉煎至四面金黄，＋冰糖若干个熬出香味，再＋料酒至淹没肉

  2. 依次＋姜蒜，小米辣，盐，转小火盖盖子熬香即可装盘

做法4：红烧肉炖粉条

菜谱食材
料酒 2勺 糖 适量克 盐 适量克 蒜瓣 3个 姜片 若干 五花肉 1斤 葱段 若干 宽粉条 一把
做法步骤

  1. 将五花肉洗净切块，用热水焯好，装盘备用。将宽粉煮至8－9分熟，捞出装盘备用

  2. 锅中放入油，油开后放糖进行翻炒，炒至变色冒泡

  3. 放入五花肉，翻炒至肉上色均匀

  4. 上色均匀后，加入葱姜继续翻炒几下

  5. 加入热水，盖过肉即可，放入料酒、盐，开锅后炖40分钟

  6. 将8－9分熟的宽粉加入锅中，继续炖10分钟左右，然后大火收汁

  7. 加入蒜，出锅装盘，一盘美味的红烧肉炖粉条就完成了，盛碗米饭赶紧享用吧！

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