家常豆豉蒸排骨详细做法 精选做法6篇

做法1：粉丝蒜蓉豆豉蒸排骨

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 豆豉 适量 粉丝 一小把 蒜蓉 适量 姜沫 适量 肋排 一条
做法步骤

  1. 准备一把龙口粉丝。

  2. 用开水泡十分钟。其间准备蒜蓉、姜沫、豆豉，洗净肋排待用。

  3. 将洗净的肋排加盐、蒜蓉、姜沫、豆豉、蚝油、酱油拌匀。腌制二十分钟。

  4. 将泡好的粉丝捞起码盘准备。

  5. 将腌制好的肋骨码在铺好粉丝的盘上，上锅蒸十五分钟左右。

  6. 出锅，淋上点香油，完成。

做法2：豆豉蒸排骨

菜谱食材
料酒 1汤勺 盐 适量 白糖 1汤勺 豆豉 一汤勺 生粉 1汤勺 香葱 3颗 耗油 1汤勺
做法步骤

  1. 浸泡去血水，期间换了两次水

  2. 放砂锅里，各种调料，不要放多，放了蒜片

  3. 混合各种调料后，腌制，我放的调料多了，味道有点遮盖原味，糖放少了，遗憾

  4. 出锅撒香葱，可以了

  5. 再来一张

  6. 蒸的时候要保鲜膜封好，刚才忘说了

做法3：超级下饭系列之豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 适量 豆豉 适量 葱姜蒜 少许
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 姜切丝，蒜切蓉，豆豉稍微切一下。

  3. 排骨里加料酒，盐，酱油（神马酱油都可以，提色而已），姜丝，蒜蓉，抓匀，腌制20分钟。之后加油，抓匀，加淀粉，抓匀

  4. 上蒸锅，25分钟。（我的是煮蛋器，时间可能要久一些）煤气灶估计10几分钟就可以了。

  5. 起锅，装盘。

做法4：蒜头豆豉蒸排骨

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 适量 酱油 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 豆豉 适量 豆粉 适量
做法步骤

  1. 大蒜拍碎，豆豉洗好捏碎，混合

  2. 排骨洗净，加入油，盐，酱油，生粉，少许糖和胡椒粉提味，还有刚才的蒜头豆豉

  3. 中火蒸15分钟

做法5：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 一斤 大蒜 4瓣 豆豉 一小勺 生姜 三片
做法步骤

  1. 材料以及配料如图

  2. 将豆豉 大蒜 生姜 切碎

  3. 调味料有 酱油 料酒 淀粉

  4. 将所有调料配料搅拌均匀

  5. 腌制20分钟

  6. 上锅蒸20分钟

  7. 电磁炉定时20分钟 就可以去干别的事情了

  8. 蒸好了 可以用来拌饭哦

  9. 开吃

做法6：豆豉蒸排骨

菜谱食材
排骨 400克 葱 3根 盐 适量 香菜 2根 豆豉 适量 生粉 适量 蒜瓣 8颗 豆酱 适量
做法步骤

  1. 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用

  2. 将香菜切段，放置盘中，待用

  3. 将蒜头切片，放入盘中，待用

  4. 之后开火，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，倒入排骨，去掉排骨的血水，待排骨变色后，便可捞起

  5. 接着，将捞起的排骨放置盘中，依次放入盐、豆豉、豆酱和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟

  6. 随后热锅，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，将腌制好的排骨放置锅中，蒸15分钟

  7. 15分钟后，将排骨逐个翻面，以便双面上色入味，再盖上锅盖，蒸10分钟即可

  8. 最后出锅，撒上葱花和切好的香菜

  9. 成品完成

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