老虎菜做法

做法1：凉拌老虎菜

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 半个 香油 适量 盐 适量 青椒 一个 香菜 一小把 生抽 适量 黄瓜 两根 大葱 半棵 花生碎 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 香菜切段，青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中。

  2. 大葱切丝，也放入盆中。 加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘（这些可根据自己的口味调味），最后撒入熟花生碎即可。

做法2：凉拌老虎菜

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 花生油 适量 香油 适量 白醋 适量 香菜 适量 白糖 适量 洋葱 适量 大葱 适量 食盐 适量 蒜米 5-6粒 花生酱 1勺 紫苏 适量 酸梅酱 2勺
做法步骤

  1. 把大葱和洋葱切细条。香菜切5厘米长、紫苏辣椒蒜米切沫。

  2. 倒入花生油爆香蒜米辣椒。

  3. 倒入白醋、白糖、食盐、酸梅酱、花生酱、少许胡椒粉、少许酱油（酱油太多会让菜失去原有色彩，所以放少点）、小半碗水煮至沸腾关火。

  4. 等煮好的汁凉到30°左右倒入紫苏沫。5:最后等水凉透，把早已搅拌均匀的大葱、洋葱、香菜倒入锅汁中，倒入少许香油再拌一下就可以出锅了。

做法3：老虎菜

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 青椒 1个 白醋 适量 香菜 5颗 黄瓜 1条 葱白 1块 糖白 适量
做法步骤

  1. 黄瓜切丝，青椒切丝，葱白切丝，香菜切段

  2. 搁冰箱冷冻十分钟

  3. 取出，放入糖，盐，醋，淋入香油，搅拌均匀，装盘即可

做法4：老虎菜

菜谱食材
土豆 1个 香油 适量 盐 适量 青椒 1只 香菜 3棵 生抽 适量 大葱 半棵 尖椒 3只 凉拌醋 适量
做法步骤

  1. 所有材料切丝备用。（我忘了买红尖椒，所以用干辣椒代替了…）

  2. 土豆丝洗去淀粉后用开水焯一分钟，捞出过凉后控干水分备用。

  3. 将所有材料放入大碗，加入盐，凉拌醋，生抽，胡椒盐，香油拌匀！

  4. 装盘！

  5. 老虎菜配山东大煎饼，爽翻天…!

做法5：家常全天爽口老虎菜

菜谱食材
花椒 若干 青椒 若干 白砂糖 少量 香菜 若干 洋葱 若干 凉拌醋 多
做法步骤

  1. 食材三样，简单。

  2. 青椒，洋葱切丝。香菜切段。

  3. 放入少许白糖，鸡精，食盐。花椒油油泼。

  4. 加入凉拌醋，搅拌均匀即可。

做法6：西北特色老虎菜

菜谱食材
味精 2克 醋 两勺 盐 3克 青椒 一个 香菜 四五棵 生抽 一勺 白糖 一勺 辣椒油 两勺 红椒 半个 杭椒 一根
做法步骤

  1. 老虎菜所需要的食材

  2. 洗净的葱白切丝、葱叶切段

  3. 将红椒切丝

  4. 洋葱辣到眼睛了，回回神

  5. 青椒切丝

  6. 切好放入盆中

  7. 将花生米凉油下锅炸，大约炸3分钟，炸酥即可，然后捞出放入盆中

  8. 加入一勺白沙糖，一勺生抽、两勺香醋、2勺辣椒油、2克盐、2克味精

  9. 调味料全部放完，然后开始搅拌

  10. 搅匀即可

  11. 我们准备摆盘

  12. 这道菜做好了，可以开吃

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