排骨汤怎么炒才好吃 优选做法6篇

做法1：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
料酒 15ml 盐 适量 冬瓜 500g 姜片 适量 薏米 适量 海带 适量 腔骨 300g
做法步骤

  1. 腔骨剁块泡去血水

  2. 凉水下腔骨，大火煮开

  3. 放姜片，料酒

  4. 水开后，把骨头捞出，放进砂锅

  5. 砂锅加凉水，多一点儿，要炖2个小时，如果后期发现没水了要加入沸水，如果加了凉水肉受冷会变老

  6. 水开转小火，一个小时以后放海带，再过半个小时放冬瓜，冬瓜熟了放盐调味。完成～

做法2：竹荪排骨汤

菜谱食材
盐 适量 生姜 3片 山药 1400克 猪骨 400克 竹荪 4条
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

  3. 竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

  4. 山药去皮切块泡在水里面。

  5. 竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

  6. 将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.

  7. 竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时

  8. 出锅前调入食盐即可。

做法3：红萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 红萝卜 一个 姜片 3片 黄豆 适量 玉米 一条 花生 适量
做法步骤

  1. 先提前泡好黄豆和花生

  2. 把需要的材料准备好，切成大块

  3. 煲时把准备好的姜片，黄豆，花生放进去，慢火煲到30-60分钟即可

  4. 最后的成品图，盐就是在吃的时候放，这样就可以吃了

做法4：绿粉排骨汤

菜谱食材
姜 5克 味精 1.5克 蒜 2克 鲜汤 750克 料酒 15克 葱 5克 花生油 40克 盐 4克 香菜 25克 米醋 5克 胡椒面 2克 水发绿事粉 150克 羊排骨 200克
做法步骤

  1. 将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；大蒜捣成蓉泥；葱切段；姜切片；香菜去根，洗净，切段；羊排骨洗净，剁成小块。

  2. 锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鲜汤、葱段、姜片等，旺火烧开，撇净浮沫。

  3. 改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

做法5：潮汕竹笋排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 竹笋切块、姜拍散、水和排骨一起放入砂锅中，先大火烧滚再转小火煮半小时下盐即可。

  2. 用量随便，浓郁鲜甜的汤就成啦-～

做法6：秋冬养生的玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 一小块 料酒 少许 排骨 400克 葱 一小把 盐 少许 枸杞 10粒 藕 一小段 玉米 1根
做法步骤

  1. 准备好食材，猪肋排洗净，玉米，莲藕切片。藕用水浸泡，否则会变色。

  2. 先在排骨加冷水，姜片，料酒，煮开。

  3. 水开即取出排骨，用水洗净。

  4. 最后，一次性加入温水。所有食材放入，加入姜片，小葱。煮一个半小时就好了。喝时可加少许盐调味，点缀枸杞增色。

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