排骨汤的家常做法 做法集锦5篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
薏米 适量 党参 适量 玉米 1个 当归 适量 干百合 适量
做法步骤

  1. one^_^ 将排骨洗净后，放入锅里煮开，将水放掉。在重新加水，放入适量的葱姜蒜，煮开后，换小火炖至白汤。

  2. two^_^ 切好玉米，准备好用料。

  3. three^_^ 先将玉米放入锅中，在放入排骨，接着放入配料，大火煮开。换小火慢炖。出锅前撒上盐调味即可。

  4. 补充-_-# 如果一人份的，可以加米饭煮。还可以选择其他煮排骨汤（冬瓜、木耳、香菇、茶树菇、笋… ）秋冬季炖汤很养身！用砂锅更好。

做法2：竹笋灌小肠排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 适量 竹笋 适量 新鲜小肠 适量
做法步骤

  1. 剪去小肠上的油脂，不用剪太干净，留点油脂好吃

  2. 拿起小肠的一头，用筷子在离头两厘米处往里塞

  3. 最后筷子由小肠的另一个口出来取出筷子，这时小肠是反过来的，内壁是外壁，外壁是翻成了内壁

  4. 翻完后，加盐抓一抓，用水冲干净，再加盐洗一次，最后用地瓜粉洗一次。就可以灌了

  5. 剪一段，大概30到40厘米，根据买的肠子的长短来定

  6. 用筷子把肠子的一头塞到另一头里面，把筷子抽出，肠头进在里面，成为一个圈

  7. 一手抓住的肠头，一手不停的挤，用这个手势。

  8. 完成，30厘米扎的紧就小圈，40厘米就大圈

  9. 切点儿竹笋，把排骨和灌好的小肠过下热水，加入蒜和姜，炖上就好了，可以煮熟了，再剪开，自己吃的话，一圈一圈吃也很香

做法3：莲藕莲子排骨汤

菜谱食材
姜 1个 味精 1勺 排骨 350g 盐 2勺 莲藕 500g 白胡椒粉 2勺 莲子 80g
做法步骤

  1. 把莲藕洗净，削皮

  2. 切成片

  3. 把小把莲子洗净

  4. 放入姜片，入排骨，去血水。

  5. 将撇去浮沫的排骨与莲藕和莲子混合，入锅熬煮

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 三片 蒜 一瓣 盐 适量 冬瓜 适量 腔骨 五块 葱结 两个
做法步骤

  1. 腔骨焯了。去除浮沫。

  2. 准备这些调料。

  3. 放高压锅里面！用焯排骨去浮沫的水。不够的话继续加。我用的普通高压锅，电高压锅的话没有这个弄出来好喝！大火喷15分钟。等放气，小火煮20分钟~可以放点香菇。这次我放的冬瓜~

  4. 放盐调味，出锅后放点韭菜或者葱花，可以不放。也可以放点胡椒粉。如果汤多，就可以放到碗里，再在剩下的汤里面放冬瓜，之类的，碗里的汤凉了会变成冻~下次直接加水，加菜又出一锅汤！

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 冬瓜 适量 猪排骨 适量
做法步骤

  1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

  2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

  3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

  4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可

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