馒头怎么炒才好吃 精选做法3篇

做法1：全麦馒头家庭版

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500克 牛奶 适量 酵母 5克 全麦面粉 500克
做法步骤

  1. 全麦面粉 面粉 酵母 等食材一起和面

  2. 和完就这样子啦 保鲜膜盖好醒发 两三倍大就可以

  3. 排气揉好 大小随心哈

  4. 开锅后蒸20分钟 焖5分钟开锅 搞定

做法2：香甜母乳馒头

菜谱食材
白砂糖 少许 面粉 500g 食用油 少许 酵母 5g 母乳 250g
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 冷冻的母乳可以提前拿到冷藏里解冻，等到做馒头的时候只需要用60摄氏度左右的水温一下就可以了

  3. 母乳中加入少许白砂糖、酵母、食用油搅拌均匀

  4. 母乳倒入面粉中搅拌至棉絮状后揉成团，出去溜溜娃儿吧，快的话40分钟，慢的话两个多小时也就发酵好了

  5. 发酵好后的面粉团先用手压平，再卷起来成条状

  6. 用刀切成小馒头的形状

  7. 如果像我这次没有用蒸笼，只是普通的炒菜锅，就把水煮沸后再放馒头，大火蒸20分钟后小火再蒸5分钟，熄火后5分钟再开盖子吃，馒头就很蓬松啦。

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
高筋面粉 100g 纯净水 160ml 紫薯面粉 200g 即发酵母 2g
做法步骤

  1. 高筋面粉200g，35°C温水80ml融化酵母4g，一边倒入面粉里面，一边把面粉搅拌成面絮状，揉成面团，室温发酵1个半小时^o^

  2. 高筋面粉100g，紫薯面粉200g，35°C温水160ml融化酵母2g，一边倒入面粉里面，一边把面粉搅拌成面絮状，揉成紫薯面团，室温发酵1个半小时^o^

  3. 面团发酵至2倍大，面团表面戳洞不回缩，面团即发酵好了^o^

  4. 把面团揉出气体^o^

  5. 把面团揉成长条状^o^

  6. 把面团分成均匀大小的10个剂子^o^

  7. 盖好保鲜袋^o^

  8. 紫薯面团发酵至2倍大，面团表面戳洞不回缩，面团即发酵好了^o^

  9. 把紫薯面团揉出气体^o^

  10. 把面团揉成长条状^o^

  11. 把紫薯面团分成均匀大小的10个剂子，揉圆^o^

  12. 盖好保鲜袋^o^

  13. 把白面团剂子擀成包子皮大小^o^

  14. 把揉圆的紫薯团放在白面皮里面^o^

  15. 包包子的手法一样给包起来^o^

  16. 收口朝下，揉成圆形^o^

  17. 把面团表面切成十字花刀^o^

  18. 盖好保鲜袋，室温发酵15分钟，发酵至1.5倍大^o^

  19. 冷水上锅，开锅后蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开锅^o^

  20. 成品^o^

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