地三鲜怎么炒才好吃 快手做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 盐 适量 青椒 适量 生抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块

  2. 土豆切片

  3. 青椒撕块

  4. 蒜切末

  5. 下锅炸

  6. 锅底留油放蒜炒出香味，倒入所有材料加生抽，盐翻炒。

做法2：地三鲜

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 土豆一个 适量 长茄子一个 适量 青红椒各半个 适量
做法步骤

  1. 茄子，土豆切滚刀块！青红椒切片！将酱油一勺，醋一点，料酒一点，盐适量，糖一点点，香油一点点，水淀粉一点（具体多少请根据自己做饭来掌握所有调料的量）调成料汁

  2. 茄子土豆放入微波炉中转三分钟，这样过油在炸熟的快，也不吸油！起锅倒油，最好用奶锅大小的锅，这样省油！分次将茄子放入油锅中炸一分钟，土豆两分钟，青红椒20秒

  3. 另起锅倒少许油，葱姜蒜爆香，倒入茄子土豆青红椒翻炒两下，倒入调好的料汁，翻炒两下，放点蒜末翻炒，出锅，上桌！

做法3：地三鲜

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2个 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 盐 适量 青椒 2个 水淀粉 适量 生抽 3勺 白糖 适量 茄子 2个 红椒 1个 姜葱 适量 鲍鱼汁 1勺
做法步骤

  1. 将土豆茄子青红椒洗净，切成滚块备用

  2. 将生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、鲍鱼汁放在一起调成酱汁备用

  3. 将土豆和茄子下油锅飞油盛起备用

  4. 锅里放油将姜葱蒜爆香

  5. 葱姜爆花后放入备用的土豆和茄子翻炒均匀

  6. 再放青红椒搅拌

  7. 倒入备用的酱汁翻，收汁

  8. 地三鲜就可以上桌了

做法4：东北地三鲜

菜谱食材
姜 10克 蒜 10克 土豆 300克 葱 30克 青椒 50克 茄子 150克
做法步骤

  1. 把土豆切滚刀块。

  2. 茄子去皮，切滚刀块。

  3. 两色辣椒切大块。

  4. 蒜切小片。

  5. 土豆入油锅炸至金黄。

  6. 茄子入锅炸至半熟。

  7. 将炸好后土豆和茄子捞出沥油待用。

  8. 锅中留少许底油，加入蒜片。

  9. 开大火加入炸好的土豆和茄子。

  10. 加入事先调好的料汁，翻炒，收工！

  11. 效果图

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 两个 青红椒 各一个 茄子 一根
做法步骤

  1. 主材料切块。

  2. 平底锅把土豆煎一下。

  3. 茄子扑一层生粉也煎一下。

  4. 砂锅放水土豆垫底，茄子放在上面，调味后煲熟。

  5. 葱白蒜末起锅，放入青红椒翻炒。（吃肉动物可以加些肉肉）

  6. 铲入砂锅，拌匀。好了。

  7. 也可放些葱花，用淀粉加水勾个薄芡。

做法6：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 酱油 两大勺 蚝油 一大勺 清水 适量 大蒜 好几瓣 盐 一茶勺 淀粉 2小勺 白糖 大半勺 茄子 2根 红椒 1个 青尖椒 4根
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 准备食材

  3. 切滚刀块

  4. 切滚刀块

  5. 青椒，红椒切片

  6. 大蒜小块

  7. 将两勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，两勺勺淀粉和适量的清水，放入小碗中，搅拌均匀备用。

  8. 热油

  9. 油开后下茄子。将茄子炸黄，捞出

  10. 炸好的茄子放在漏勺中控油。

  11. 将切好的土豆块下油锅炸。

  12. 土豆块炸至焦黄捞出。

  13. 将炸好的土豆块放在漏勺中控油。

  14. 锅中放少许油加入蒜瓣爆香。

  15. 将炸好的土豆块和茄子块放入锅中翻炒。

  16. 再将青红椒倒入锅中翻炒。

  17. 加入调好的酱汁继续翻炒。

  18. 翻炒大概30秒左右。关火起锅。

  19. 炒好的菜放入大碗中就可以开吃了。

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