地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
土豆一个
适量
长茄子一个
适量
青红椒各半个
适量

地三鲜做法步骤

1
茄子，土豆切滚刀块！青红椒切片！将酱油一勺，醋一点，料酒一点，盐适量，糖一点点，香油一点点，水淀粉一点（具体多少请根据自己做饭来掌握所有调料的量）调成料汁
2
茄子土豆放入微波炉中转三分钟，这样过油在炸熟的快，也不吸油！起锅倒油，最好用奶锅大小的锅，这样省油！分次将茄子放入油锅中炸一分钟，土豆两分钟，青红椒20秒
3
另起锅倒少许油，葱姜蒜爆香，倒入茄子土豆青红椒翻炒两下，倒入调好的料汁，翻炒两下，放点蒜末翻炒，出锅，上桌！

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