蛋挞的做法大全 精选做法5篇

做法1：超简单原味蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 90ml 淡奶油 135ml 蛋黄 2个 全蛋 1个 鲜柠檬汁 随口味添加
做法步骤

  1. 我用的是雀巢全脂奶粉一勺加了90ml水，然后把白糖放进奶里溶化，奶凉了放进淡奶油里搅匀，一个全蛋加两个蛋黄打散。加入牛奶淡奶油里搅匀。（我自己挤了一些柠檬汁在里头）

  2. 根据个人口味添加水果，我家了葡萄干还有草莓，可以加菠萝芒果蓝莓

  3. 烤箱预热10分钟上下管温度都是160。然后上管温度300下管260烤四十分钟，因为我个人比较喜欢有点焦香的。温度也是随便调的。

  4. 出炉啦。味道很赞！

做法2：奶香原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 适量 白砂糖 适量 淡奶油 适量 纯牛奶 适量 低筋粉 适量 挞皮 适量 山楂卷 适量
做法步骤

  1. 牛奶70克。淡奶油90克，搅匀。

  2. 白砂糖30克加热搅拌至融化。

  3. 取两个鸡蛋蛋黄，搅匀，放入晾凉的牛奶液中，搅匀。

  4. 搅匀后的样子。

  5. 烤箱150度预热十分钟。

  6. 筛入7.5克低筋粉，搅匀。

  7. 过筛。

  8. 挞皮。

  9. 山楂卷切块。挞液八分满。

  10. 180度30分钟，

  11. 没有烤出斑点，但是还是很美味哒(ฅ>ω<*ฅ)

做法3：蛋挞

做法步骤

  1. 准备好材料：两个鸡蛋黄，一盒牛奶，少许糖

  2. 放安利锅做

  3. 倒入调好的蛋液，小火烤

做法4：蛋挞

菜谱食材
白糖 25克 生粉 10g 牛奶 100ml 蛋黄 2个 挞皮 10个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前拿出来解冻十分钟左右

  2. 蛋黄，生粉，牛奶或者炼乳，白糖一同搅拌均匀。

  3. 搅拌均匀后倒进蛋挞皮。

  4. 170-200°c 20分钟。小号蛋挞皮不用太久哈不然会烧焦了。

  5. 出炉啦！duang~

  6. 好吃！

做法5：烤蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 偏甜了点 牛奶 70g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 低筋蛋糕粉 8g
做法步骤

  1. 准备好食材，烤箱提前预热200度，10分钟

  2. 淡奶油和牛奶搅拌均匀，加入白砂糖小火加热，到糖完全溶解就好。不要煮开。

  3. 等淡奶油和牛奶凉了以后，加入蛋黄。

  4. 加入低筋蛋糕粉并用硅胶铲搅拌至无颗粒

  5. 搅拌至无颗粒，最好过筛，家里没有，所以没过筛。

  6. 提前拿出冰冻的蛋挞皮解冻，倒入蛋挞液。

  7. 放入预热好的烤箱

  8. 几分钟后就开始冒泡

  9. 开始鼓包

  10. 好诱人

  11. 大概烤20分钟。最后几分钟要盯着，以防烤过头。

  12. 外酥内嫩。

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