蛋挞的家常做法步骤 做法荟萃3篇

做法1：懒人美味蛋挞消耗冻坏的奶油

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 250ml 淡奶油 250ml 全蛋 两个 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 冷冻过的奶油拿出来解冻，会全部是渣状，不要紧倒进奶锅小火加热，期间不停搅拌，边缘有小泡的时候关火加进白糖搅拌动作要轻，在加牛奶，这个时候奶油的温度也降下来了不会把鸡蛋烫坏，懒人做法不用分蛋，加入鸡蛋后用蛋抽轻松搅拌直至鸡蛋全部打散与奶油完全混合。

  2. 风炉预热180度，把蛋挞皮摆在烤盘上，倒入蛋挞液，还可以根据自己喜好加几个葡萄干或者把新鲜草莓切小粒放几个

  3. 这个时候风炉也预热好了，170度烤25分钟，毎个人烤箱不同温度也不同，请根据自己烤箱温度适当加减时间或者温度，蛋挞表面金黄即可

  4. 最后一步来吃，特别滑嫩

做法2：通用蛋挞水配方

菜谱食材
白砂糖 30g 牛奶 90g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 炼乳 10g 吉士粉 15g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 材料大合集。牛奶可用奶粉代替，奶粉与水1:9即可

  2. 淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖放入小锅，小火加热，慢慢搅拌均匀，直至细砂糖融化

  3. 稍稍放凉后，打入3个蛋黄搅拌均匀后，加入过筛的吉士粉继续搅拌

  4. 挞水过筛后倒入蛋挞皮中，刚好九个的量，每个八分满。过筛后会更细腻，要求不高也可以不过筛

  5. 烤箱190度上下层加热，预热好后放入中层烤25分钟。出炉~当当当当

做法3：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200g 砂糖 适量 鲜奶油 适量 蛋挞皮 60g
做法步骤

  1. 把牛奶倒入量杯中备用

  2. 蛋清 蛋黄分离备用

  3. 砂糖倒入蛋黄中 搅拌

  4. 倒入鲜奶油

  5. 把搅拌后的蛋黄倒入牛奶中

  6. 搅拌过后，蛋挞液制作完成

  7. 把蛋挞皮放入烤盘上 并把黄桃放入蛋挞皮内

  8. 把蛋挞液倒入

  9. 放入烤箱 220度 20分钟

  10. 成品

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