蛋挞怎么做 精选做法5篇

做法1：简单蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 120 淡奶油 100 鸡蛋黄 3个
做法步骤

  1. 准备东西，我用的比较浓的奶，大家什么纯牛奶都可以

  2. 我是外面买的蛋挞皮，京东买的大家可以自己做蛋挞皮。也很简单：用高粉和低粉、黄油、牛奶混合，拌成面团，并用牛奶调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团20分钟然后自行弄面皮

  3. 我用分蛋器分的蛋。网上买的很便宜，大家也可以不用分蛋器

  4. 蛋黄打散

  5. 然后把牛奶，淡奶油，糖混合然后把它上锅煮沸，（目的要把糖化开）加淡奶油时候也要打一下以便它更好的和奶融合。然后出锅放凉凉！！

  6. 把刚刚的蛋黄加到调好放凉的溶液里！（我就是没有放太凉所以有点鸡蛋块）但是没有影响味道哈。蛋液不要倒太满，70%到80%就好

  7. 放入烤箱，我是烤箱余热到160度，因为我家的烤箱比较高温度，然后烤15-20分钟以自己的烤箱和蛋挞的发起程度设定。

  8. 烤好了有虎皮哦，我在烤途中丢进去了几粒草莓后面的是草莓的嘿嘿〜

做法2：酸奶草莓蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100ml 蛋黄 两个 草莓 十个 低筋面粉 10g 糖粉 少量 蛋挞皮 八个 自酿酸奶 100G
做法步骤

  1. 蛋挞皮拿出室温解冻

  2. 酸奶淡奶油混合，烧热，加入糖粉，晾凉备用

  3. 草莓洗净切小丁备用

  4. 奶油混合液中放入蛋黄，面粉搅拌均匀，可过筛（可不过）

  5. 草莓丁放入蛋挞皮，蛋挞液注入八分满

  6. 烤箱预热，220度上下火烤20分钟

做法3：美味肉蛋挞

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 蛋黄 5个 肉馅 250克 小葱 点缀 葱姜 适量
做法步骤

  1. 肉馅放入葱姜

  2. 蚝油

  3. 生抽老抽各一勺

  4. 按一个方向搅拌上劲，用手捏成图片形状

  5. 用勺子轻轻把蛋黄放进去，上锅蒸18分钟，取出后把多余的汤汁倒掉

  6. 起锅放油，豆瓣酱，糖，盐，鸡精，少量米醋或白醋，最后放入一勺水淀粉。

  7. 浇汁，放几粒香葱点缀

做法4：香滑一口香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2 植物油 适量 面粉 适量 牛奶 适量 砂糖 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋取蛋白加少许白砂糖用打蛋器打成白色泡沫状，后加蛋黄搅拌，后加入牛奶和面粉，面粉最好过筛逐步加入混合蛋奶液

  2. 将蛋奶面粉混合液八分满加入九阳蛋糕机内，蛋糕机最好预热2分钟

  3. 8分钟后拔出电源，香喷喷的一口香蛋挞就出炉了 香滑得出乎你的想象，健康美味又简单，赶快试试吧！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 25克（喜甜的可以多加） 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 葡式蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 蛋挞皮是某宝买的，自己做会比较麻烦

  3. 准备一个空碗，牛奶淡奶油糖一起搅拌均匀

  4. 两个蛋黄打入

  5. 搅拌均匀，蛋挞液就完成了

  6. 蛋挞液到入蛋挞皮中，占八分之一就好了

  7. 烤箱上下火200度，25分钟即可

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