懒人日式蛋包饭做法 做法荟萃4篇

做法1：日式蛋包饭

菜谱食材
鸡蛋 6个 盐 少许 油 40ml 番茄酱 100ml 洋葱 1/2个(120g) 黄油 30g 胡椒 少许 热饭 600g
做法步骤

  1. 把洋葱和鸡肉都切成1厘米的块，撒上盐和胡椒。

  2. 在平底锅中加热黄油，用小火将洋葱炒至透明，加入鸡肉，充分炒熟。再加入番茄酱炒。

  3. 暂时关火，加入热饭充分打松，与其他材料拌匀后，开中火炒，少许撒些盐和胡椒调味。将炒好的鸡饭分成四等分，然后将其中的一人份放在盘子上，用保鲜膜将形状调整至菱形。

  4. 打6个蛋除去系带，加少许盐调匀，然后分成四等分。

  5. 用中火将直径20厘米的平底锅加热，放入2茶匙油摊匀后，放入一人份的蛋汁。用叉子迅速搅拌1到2次，将平底锅抬高至离火10厘米左右之处，将蛋摊匀，直到没有未熟部分为止。关火将团成杏仁状的鸡饭盛放在鸡蛋中央。

  6. 用叉子将煎蛋铲起来从另一侧向里侧翻动，盖在鸡饭上。然后将近前的煎蛋也铲起来向外侧翻动盖在鸡饭上。把盘子扣在平底锅上，再把平底锅上的蛋包饭翻扣在盘子上，用纸巾等调整形状，浇上番茄酱。

做法2：日式蛋包饭卷

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 2g 火腿碎 适量 糙米饭 1碗 胡萝卜碎 适量 黄瓜碎 适量
做法步骤

  1. 一个鸡蛋炒熟，胡萝卜、黄瓜、火腿切碎备用。

  2. 糙米和水的比例：1:1.5，三小时左右煲熟。（因为有小盆友吃，所以我放了2倍的水，更软烂一点）

  3. 锅内少量植物油，中火，按顺序炒胡萝卜碎、黄瓜碎、鸡蛋碎和火腿碎，炒好炒饭后用保鲜膜包成圆柱状，宽度和玉子烧锅宽度一致。

  4. 一个鸡蛋+一勺牛奶搅拌均匀，倒入玉子烧锅，摊熟。

  5. 放入饭团卷好。

  6. 同样方法，再摊一个蛋饼，再卷一次。

  7. 卷好后，切块装盘。

  8. 摆好盘，中间再挤上一些番茄酱，开吃吧！

做法3：日式蛋包饭

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 蒜末 少量 番茄酱 适量 牛奶 适量 黑胡椒 适量 剩米饭 适量 洋葱丁 适量 披萨草 适量
做法步骤

  1. 所有食材切丁，豌豆焯水捞出

  2. 锅里放适量植物油，入少量煸香

  3. 加洋葱丁，炒至略透明

  4. 如果放鸡肉或肉肠之类，这一步加入，炒熟

  5. 入剩米饭，豌豆，快速炒匀，加番茄酱，黑胡椒，盐，糖，披萨草，炒透，盛出待用

  6. 鸡蛋加适量牛奶打散

  7. 另起锅，加少量黄油，融化后用纸擦掉多余黄油

  8. 鸡蛋倒入，摊平。小火。 以下二选一： ①炒好的米饭倒中间，将两边的蛋皮像中间包起，将蛋包饭推到锅边，倒扣入盘。 ②炒好的米饭倒一边，趁蛋液未干，像包饺子一样把另一边盖过来，包成蛋饺，出锅

  9. 第三种就是我这种超适合懒人，和米饭很多的情况，把饭盛到碗里，倒扣入盘，摊好的蛋皮盖上，撒番茄酱即可

做法4：日式蛋包饭

做法步骤

  1. 把胡萝卜，火腿肠，青椒切成丁

  2. 加入米饭中，放盐油放入锅中炒

  3. 打三只鸡蛋搅拌，加少许盐

  4. 起热油锅中火，将鸡蛋浆液倒入锅中形圆形

  5. 待块熟时加入热好的米饭至一边，另一边合拢

  6. 小火加热翻面

  7. 盛入盘中，表面淋上番茄酱。

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